吃蘋果一點訣醫生遠離你! | 水果好營養
一般蘋果在室溫下可保存5至7天,冷藏可保存更久,食用前,可先取出退涼且現切現吃最好,若已經有輕微酸味,則可能是因細菌滋生產生發酵,建議不要吃了。蘋果氧化情形無法 ...
文/吳依桑 諮詢專家/陳妍蒨 臺中榮民總醫院營養師
是減肥 降三高 助排便的好水果
老少咸宜的萬人迷「蘋果」,其高營養價值早已被眾多科學研究證實,不僅有極強抗氧化作用及防癌功效,更是減肥、降三高、助排便的好水果,而流傳已久的「一天一蘋果,醫生遠離我」這句話眾所皆知,但究竟該怎麼吃?什麼時候吃?哪些人其實不適合吃?蘋果的正確吃法,你不可不知!
在台灣一年四季都吃得到的「蘋果」,可說是最廣為人知的模範好水果!許多科學研究證實,蘋果是對人體健康好處多多的「果中之王」,不論是新鮮生食或煮熟入菜,都深受保健人士喜愛。每年入秋後,就是台灣本地蘋果的盛產時節,這時候產的蘋果當然最為新鮮味美,營養價值很高,具高度保健功效。
抗癌蔬果冠軍 連皮吃要看人
臺中榮民總醫院營養師陳妍蒨表示,蘋果是美國癌症學會推廣抗癌蔬果中的冠軍,果皮營養價值高,富含植化素,包括多酚、楊梅素、綠原酸、槲皮素等,其中的多酚與綠原酸具抗氧化作用,可防癌及預防心血管疾病,楊梅素可穩定血糖,槲皮素能保護支氣管;果肉則含有果膠、鉀離子,可降血壓、降膽固醇、促進腸道蠕動,改善便秘、預防大腸癌,所以,吃蘋果連皮一起吃,對健康最有益。
陳妍蒨提醒,蘋果核含有少量有害物質「氫氰酸」,要記得避食,若大量累積在 體內,對健康有害。而正處於化療期間、身體免疫降低的癌症病人,則不可吃帶皮的蘋果,建議要削皮、甚至熱水燙過後再食用,避免生食,以免附著在表皮的有害物質吃進體內造成危害。
蘋果最營養的部分就是皮,因為維生素和果膠等有效成分,多含在皮和近皮部分,從營養學角度來說,應連皮吃蘋果最好,因為與果肉相比,蘋果皮含有更多抗氧化物質。一般而言,若是蘋果表面本身帶有的天然果蠟,以及一種用殼聚糖物質做的保鮮人工蠟,可用熱水清洗乾淨即可,對身體並無害處。還有一種是工業蠟,清洗或擦拭時,可能會有一層淡紅色物質,則建議不要購買,若不小心買了,就一定要削皮才能吃。
蘋果12大營養素 1.蘋果酚:...
一天一蘋果醫生遠離你?正確吃蘋果秘訣在這裡! | 水果好營養
吃蘋果一點訣醫生遠離你! | 水果好營養
長期吃「蘋果」的人竟然會變成這樣…現在知道還不算晚! | 水果好營養
長期吃蘋果有什麼好處呢?當地老師傅告訴你蘋果有多營養 | 水果好營養
長期吃蘋果的人,會變成了這樣! | 水果好營養
長期吃蘋果的後果。。。。。。 | 水果好營養
長期早上空腹吃“蘋果”,身體這3個改變“不請自來”,趕緊開吃 | 水果好營養
水蜜桃鉀含量多少?
水蜜桃俗稱:毛桃,白桃,鉀有多少呢?本篇為大家整理水蜜桃礦物質資訊:樣品名稱:水蜜桃俗名:毛桃,白桃樣品英文名稱:Peac...
甜蜜桃維生素C含量多少?
甜蜜桃俗稱:毛桃,白桃,維生素C有多少呢?本篇為大家整理甜蜜桃維生素B群&C資訊:樣品名稱:甜蜜桃俗名:毛桃,白桃樣品英文...
青龍蘋果總碳水化合物含量多少?
青龍蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理青龍蘋果一般成分資訊:樣品名稱:青龍...
甜蜜桃亞麻油酸(18:2)含量多少?
甜蜜桃俗稱:毛桃,白桃,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理甜蜜桃脂肪酸組成資訊:樣品名稱:甜蜜桃俗名:毛桃,白桃樣...
加拉蘋果維生素A總量(IU)含量多少?
加拉蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理加拉蘋果維生素A資訊:樣品名稱:加...
水蜜桃平均值己酸(6:0)含量多少?
水蜜桃平均值俗稱:毛桃,白桃,己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家整理水蜜桃平均值脂肪酸組成資訊:樣品名稱:水蜜桃平均值俗名...
金冠蘋果維生素C含量多少?
金冠蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子(黃元帥),維生素C有多少呢?本篇為大家整理金冠蘋果維生素B群&C資訊:樣品名稱...
加拉蘋果銅含量多少?
加拉蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,銅有多少呢?本篇為大家整理加拉蘋果礦物質資訊:樣品名稱:加拉蘋果俗名:柰,...
水蜜桃平均值油酸(18:1)含量多少?
水蜜桃平均值俗稱:毛桃,白桃,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理水蜜桃平均值脂肪酸組成資訊:樣品名稱:水蜜桃平均值俗...
水蜜桃精胺酸(Arg)含量多少?
水蜜桃俗稱:毛桃,白桃,精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整理水蜜桃胺基酸組成資訊:樣品名稱:水蜜桃俗名:毛桃,白桃樣品...
金冠蘋果其他脂肪酸含量多少?
金冠蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子(黃元帥),其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理金冠蘋果脂肪酸組成資訊:樣品名...
水蜜桃平均值十九酸(19:0)含量多少?
水蜜桃平均值俗稱:毛桃,白桃,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理水蜜桃平均值脂肪酸組成資訊:樣品名稱:水蜜桃平均值...
金冠蘋果亞麻油酸(18:2)含量多少?
金冠蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子(黃元帥),亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理金冠蘋果脂肪酸組成資訊:樣...
水蜜桃維生素K1含量多少?
水蜜桃俗稱:毛桃,白桃,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理水蜜桃維生素K資訊:樣品名稱:水蜜桃俗名:毛桃,白桃樣品英文名...
甜蜜桃鱈烯酸(20:1)含量多少?
甜蜜桃俗稱:毛桃,白桃,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理甜蜜桃脂肪酸組成資訊:樣品名稱:甜蜜桃俗名:毛桃,白桃樣品...