灰分含量(Ash content) | 水果好營養
![灰分含量(Ash content)](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
生質物料之灰分含量係指生質物料經550~600ºC之乾式氧化(Dryoxidation)後殘留下來之物質,包括礦物(Mineral)與其他無機物質(Inorganicmatter)。
![灰分含量(Ash content)](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
生質物料之灰分含量係指生質物料經550~600ºC之乾式氧化(Dry oxidation)後殘留下來之物質,包括礦物(Mineral)與其他無機物質(Inorganic matter)。測量灰分含量之步驟如下:
將準備承載物料樣品之秤盤(Pan)或坩堝(Crucible)置入高溫爐(Muffle furnace),於575±25ºC下灼燒(Ignite)至恆重,然後從烤箱移出,放入乾燥皿(Desiccator)冷卻至室溫,測量容器之重量:Weight of container W1,並將秤盤或坩堝放入乾燥皿備用。 將經105ºC烘乾後之待測物樣品0.5~1.0 g放入秤盤或坩堝,測量秤盤或坩堝與樣品之總重Weight of container plus sample W2。 將承載物料樣品之秤盤或坩堝置入高溫爐,於575±25ºC下灼燒(Ignite)至少3小時或所有碳(Carbon)皆已消失。過程中加熱速度不宜過快以避免發火燃燒,若出現物料樣品即將發火,應儘速將容器部分掩蓋。 灼燒完成後,將殘餘之物質與秤盤或坩堝從高溫爐中移出,放在乾燥皿上,冷卻至室溫,測量秤盤或坩堝與灰分之總重Weight of container plus ash W3。 計算物料樣品之烘乾後重量:Weight of oven-dried sample W4=W2-W1。 計算灰分之重量:Weight of ash W5=W3-W1。 計算灰分之含量:% Ash=。 閱讀PDF.......[1] References 閱讀PDF....... (www.taiwan921.lib.ntu.edu.tw)健康傳真食品標示何謂灰分? | 水果好營養
灰分 | 水果好營養
灰分 | 水果好營養
灰分 | 水果好營養
灰分 | 水果好營養
灰分含量(Ash content) | 水果好營養
灰分的測定 礦物質-鈉、鈣、磷、鐵的定性及定量 | 水果好營養
灰分-麵粉裡的礦物質 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
李林蕉灰分含量多少?
李林蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉(牛角蕉,佛手蕉,樹蕉),灰分有多少呢?本篇為大家整理李林蕉一般成分資訊:樣品名稱:李林...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
華寶大西瓜(花蓮)灰分含量多少?
華寶大西瓜(花蓮)俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,灰分有多少呢?本篇為大家整理華寶大西瓜(花蓮)一般成分資訊:樣品名稱:華寶大西瓜...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
橫山梨灰分含量多少?
橫山梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗(三灣冬梨,粗梨),灰分有多少呢?本篇為大家整理橫山梨一般成分資訊:樣品名稱:橫山...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
櫻桃灰分含量多少?
櫻桃俗稱:中國櫻桃又稱鶯桃,荊桃,灰分有多少呢?本篇為大家整理櫻桃一般成分資訊:樣品名稱:櫻桃俗名:中國櫻桃又稱鶯桃,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
嘉寶瓜灰分含量多少?
嘉寶瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜(嘉寶兵瓜),灰分有多少呢?本篇為大家整理嘉寶瓜一般成分資訊:樣品名稱:嘉寶瓜俗名:水瓜,寒...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅心芭樂灰分含量多少?
紅心芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,灰分有多少呢?本篇為大家整理紅心芭樂一般成分資訊:樣品名稱:紅...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蓮花芒果灰分含量多少?
蓮花芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,灰分有多少呢?本篇為大家整理蓮花芒果一般成分資訊:樣品名稱:蓮花芒果俗名:檬果,檨仔,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
李子平均值(紅皮紅肉)灰分含量多少?
李子平均值(紅皮紅肉)俗稱:李子,灰分有多少呢?本篇為大家整理李子平均值(紅皮紅肉)一般成分資訊:樣品名稱:李子平均值(...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蟠桃灰分含量多少?
蟠桃俗稱:餅桃,灰分有多少呢?本篇為大家整理蟠桃一般成分資訊:樣品名稱:蟠桃俗名:餅桃樣品英文名稱:Peach內容物描述...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
黑珍珠蓮霧灰分含量多少?
黑珍珠蓮霧俗稱:璉霧,輦霧,爪哇蒲桃,灰分有多少呢?本篇為大家整理黑珍珠蓮霧一般成分資訊:樣品名稱:黑珍珠蓮霧俗名:璉...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
新疆哈蜜瓜灰分含量多少?
新疆哈蜜瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,網仔瓜,灰分有多少呢?本篇為大家整理新疆哈蜜瓜一般成分資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國五爪蘋果灰分含量多少?
美國五爪蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子(元帥),灰分有多少呢?本篇為大家整理美國五爪蘋果一般成分資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
小玉西瓜灰分含量多少?
小玉西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,灰分有多少呢?本篇為大家整理小玉西瓜一般成分資訊:樣品名稱:小玉西瓜俗名:水瓜,寒瓜,夏...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
翠玉青蘋果灰分含量多少?
翠玉青蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子(翡翠,青玉,史蜜斯),灰分有多少呢?本篇為大家整理翠玉青蘋果一般成分資訊:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
肯特芒果灰分含量多少?
肯特芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,灰分有多少呢?本篇為大家整理肯特芒果一般成分資訊:樣品名稱:肯特芒果俗名:檬果,檨仔,...