磷脂(Phospholipid) | 水果好營養
![磷脂(Phospholipid)](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2010年9月29日—磷脂是某類脂質的總稱,因為能形成脂雙層,而成為細胞膜的主要成分。大多數磷脂含有二醯甘油、磷酸根和簡單有機分子,如膽鹼(choline);不過有一種磷脂 ...
![磷脂(Phospholipid)](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
磷脂(Phospholipid) 國立新莊高級中學陳偉民退休教師/國立台灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯 磷脂是某類脂質的總稱,因為能形成脂雙層,而成為細胞膜的主要成分。大多數磷脂含有二醯甘油、磷酸根和簡單有機分子,如膽鹼(choline);不過有一種磷脂叫神經磷脂(sphingomyelin)並不遵循此原則,神經磷脂的組成中含神經胺基醇(shingosine)而非甘油。
磷脂
兩親媒性 磷脂的一端為親水性(可吸引水),然而它具疏水性的另一端卻排斥水。親水端含有帶負電的磷酸根,也可能含有其他極性原子團;疏水端通常由長的脂肪酸烴鏈所構成。磷脂被放入水中後,會隨各種磷脂的特殊性質而形成不同的結構。這些特殊性質使磷脂在磷脂雙層扮演重要的角色。在生物系統的雙層結構──如細胞膜──中,磷脂經常與其他分子(如蛋白質、醣脂、膽固醇)一起出現。當許多磷脂分子的疏水端並排在一起對準另一些磷脂分子的疏水端,脂雙層就生成了,這種方式形成的薄膜,兩面都有親水端可接觸水。
這類薄膜有半透性,能做彈性運動,有流動性,因此附著在膜上的蛋白質(膜主體蛋白或膜周邊蛋白)與磷脂分子可做橫向移動。這種運動可用流體鑲嵌運動模型(Fluid Mosaic Model)解釋,此理論把細胞膜描述成脂質分子的鑲嵌圖,對其中的各種物質及蛋白質而言,脂質分子像溶劑一樣,所以蛋白質與脂質分子可以横向擴散,並移動至細胞膜的各點。膽固醇可防止磷脂推疊在一起,因此使細胞膜具有流動性。然而,目前此模型已遭淘汰,因為經由脂質多形性研究,已知脂質在生理(及其他)條件下的性質並不簡單。
磷脂的種類 二醯甘油結構 磷脂酸(Phosphatidic acid)(磷脂酸鹽) 磷脂醯乙醇胺(Phosphatidylethanolamine)(腦磷脂) 磷脂醯膽鹼(Phosphatidylcholine)(卵磷脂) 磷脂醯絲胺酸(Phosphatidylserine) 磷肌醇甘油酯:磷酸醯肌醇(Phosphatidylinositol)、磷酸肌醇磷酸鹽、磷酸肌醇二磷...
磷脂(Phospholipid) | 水果好營養
磷脂質(Phospholipid) | 水果好營養
磷脂 | 水果好營養
磷脂 | 水果好營養
磷脂雙分子層 | 水果好營養
磷脂絲胺酸 | 水果好營養
磷脂酶 | 水果好營養
磷脂 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
萊姆油酸(18:1)含量多少?
萊姆俗稱:無子檸檬,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理萊姆脂肪酸組成資訊:樣品名稱:萊姆俗名:無子檸檬樣品英文名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
萊姆十五酸(15:0)含量多少?
萊姆俗稱:無子檸檬,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理萊姆脂肪酸組成資訊:樣品名稱:萊姆俗名:無子檸檬樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
萊姆廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
萊姆俗稱:無子檸檬,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理萊姆脂肪酸組成資訊:樣品名稱:萊姆俗名:無子檸檬樣品英...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
萊姆花生酸(20:0)含量多少?
萊姆俗稱:無子檸檬,花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理萊姆脂肪酸組成資訊:樣品名稱:萊姆俗名:無子檸檬樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
萊姆十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
萊姆俗稱:無子檸檬,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理萊姆脂肪酸組成資訊:樣品名稱:萊姆俗名:無子檸檬樣品英...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
萊姆P/M/S含量多少?
萊姆俗稱:無子檸檬,P/M/S有多少呢?本篇為大家整理萊姆脂肪酸組成資訊:樣品名稱:萊姆俗名:無子檸檬樣品英文名稱:Lime...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
萊姆棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
萊姆俗稱:無子檸檬,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理萊姆脂肪酸組成資訊:樣品名稱:萊姆俗名:無子檸檬樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
萊姆廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
萊姆俗稱:無子檸檬,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理萊姆脂肪酸組成資訊:樣品名稱:萊姆俗名:無子檸檬樣品英...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
萊姆脂肪酸P總量含量多少?
萊姆俗稱:無子檸檬,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理萊姆脂肪酸組成資訊:樣品名稱:萊姆俗名:無子檸檬樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
萊姆辛酸(8:0)含量多少?
萊姆俗稱:無子檸檬,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理萊姆脂肪酸組成資訊:樣品名稱:萊姆俗名:無子檸檬樣品英文名稱:L...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
萊姆己酸(6:0)含量多少?
萊姆俗稱:無子檸檬,己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家整理萊姆脂肪酸組成資訊:樣品名稱:萊姆俗名:無子檸檬樣品英文名稱:L...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
萊姆癸酸(10:0)含量多少?
萊姆俗稱:無子檸檬,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理萊姆脂肪酸組成資訊:樣品名稱:萊姆俗名:無子檸檬樣品英文名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
萊姆芥子酸(22:1)含量多少?
萊姆俗稱:無子檸檬,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理萊姆脂肪酸組成資訊:樣品名稱:萊姆俗名:無子檸檬樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
萊姆棕櫚酸(16:0)含量多少?
萊姆俗稱:無子檸檬,棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家整理萊姆脂肪酸組成資訊:樣品名稱:萊姆俗名:無子檸檬樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
萊姆廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
萊姆俗稱:無子檸檬,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理萊姆脂肪酸組成資訊:樣品名稱:萊姆俗名:無子檸檬樣品英文...