《調酒書籍推薦》圖解 | 水果好營養
![《調酒書籍推薦》圖解](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
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工匠精神,一期一會。
by 施房調酒研究室 探索日式精神講到日式/日本各位會想到甚麼? 忍者、茶道、拉麵、壽司還是櫻花,或是令人敬佩的職人精神?
談到日本的餐飲業,他們似乎也依序著前人所流傳下來的思想持續前進著,甚至遠遠超過人民刻意製造戲劇性的效果,這可能代表著民族的命派、榮耀與尊嚴,可以解釋成「畢生只完成一件事」的生命核心。
我幾乎難易用文字形容這種"職人"或是"匠心"的人生觀來看待日本調酒師。無論從保守的日本料理或日式酒吧一直以來都有師徒制的傳統,這傳統與嚴謹也讓全世界的調酒師讓出 「 日式調酒 」 的一席之地,不然日本怎麼會成為世界上最多米其林摘星餐廳的國家[1]呢?
你可能聽過"日式"調酒,但可能不知其真正的涵義,本書將會帶領各位進入日式調酒的初階門檻,並且用調酒師的視野手把手教學調酒技法。
書名 圖解雞尾酒技法:日本冠軍調酒師傳授正統調酒技法 作者:山田高史, 宮之原拓男 出版地:台灣(Taiwan) 出版社:積木文化 出本日期:2020/06 (初版) 出版項:調酒 頁數:128 定價:NT$ 550 特價:NT$ 435(購買連結)[2] ISBN(國際標準書號):9789864592289 作者 山田高史[3]1976年,出生於日本神奈川縣橫濱市。
Bar Noble[4]與Grand Noble[5]酒吧創辦人,2011年拿下「IBA年會暨世界盃調酒大賽」(IBA World Cocktail C...
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