含鐵食物排行榜冠軍是誰?怎麼補鐵可提升3倍吸收率? | 水果好營養
2021年4月9日—有沒有發現一般認為含鐵量最高蔬菜的「菠菜」竟然榜上無名!其實每100克的菠菜鐵質只有3.7毫克,與一般常吃的深綠色蔬菜像是空心菜鐵質僅3.1毫克,其 ...
一、含鐵的食物有什麼?「鐵」是人體不可或缺的一樣元素,根據衛福部統計,國人平均鐵的攝取量不足,成年男性建議每日應攝取10毫克,女性為15毫克。
鐵是人體製造血紅素的原料(1個紅血球可帶4個含鐵蛋白,沒有鐵質,紅血球就沒有攜帶氧氣的能力),也有強化免疫功能的功能,當有挑食的習慣或是女性月經失血等原因造成鐵質攝取不足時,會讓身體有貧血的情況發生,可能有頭暈、容易疲倦、蒼白、手腳冰冷、食慾不振等症狀,長期下來不僅會讓注意力下降,影響到學習能力,還有可能患上「潛伏性缺鐵」。因此,平時就應多攝取鐵含量高的食物,至於含鐵的食物有哪些?現在就來看看含鐵食物排行榜前10名!
(一) 含鐵食物排名大公開依照衛福部公布的「食品營養成分資料庫」顯示,富含鐵質的食物排名如下:(單位:毫克/每100克)
紅毛苔 62.0mg 紫菜 56.2mg 髮菜 40.7mg 豬血 28.0mg 黑芝麻 22.3mg 紅土花生 22.2mg 鴨血 15.6mg 柴魚片 15.3mg含鐵量最高的食物前3名分別是紅毛苔、紫菜、髮菜,如有缺鐵的民眾可以多吃這些鐵質高的食物,但也切勿攝取過量,否則會有腸胃不適的狀況。
(二) 鐵的食物要吃對才能吸收注意:含有鐵質較豐富的食物不是吃越多就吸收越多!
含鐵質食物主要分成2種
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