新鮮脆口最好吃,蘋果保鮮跟我這樣做 | 水果好營養
![新鮮脆口最好吃,蘋果保鮮跟我這樣做](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2017年8月11日—放置室溫的蘋果如果沒有在一周內吃完,建議冷藏保存,最長也不要超過一個月喔。『一天一蘋果,醫生遠離我』蘋果是家庭常備水果,要吃新鮮就選台灣本土 ...
![新鮮脆口最好吃,蘋果保鮮跟我這樣做](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
台灣本土也有生產蘋果,購買台灣蘋果,產地直送最新鮮。[1]
如果是零星購買
常溫:不用事先清洗,放在通風陰涼處,於一星期內食用完。
冷藏:包覆起來並冷藏
Step1:將蘋果放入適當大小的袋子或保鮮盒中
Step2:上頭蓋上一層紙巾,或用紙巾逐顆包覆 (防止蘋果水分流失)
Step3:將袋口綁起來,並在袋身戳洞以透氣
如果是大量購買
Step1:先過濾掉有瘀傷、割傷、過熟、有爛斑的蘋果
Step2:用紙巾、塑膠袋包覆起來並冷藏
為什麼要先挑出有瑕疵的呢?避免與完好蘋果放在一起,降低質變現象的發生。
*質變現象:壞的與好的蘋果互相接觸造成,其釋放出的氣體容易導致其它蘋果成熟過快。
千萬不要和其他蔬果、葉菜類放在一起蘋果會釋放具有催熟作用的「乙烯」氣體,保存蘋果時勿與不同特性的水果 (如水蜜桃) 及葉菜類放在一起,以免加速水蜜桃與葉菜類的提早老化。
但可以:蘋果和馬鈴薯放在一起可減緩馬鈴薯發芽速度,是不是很奇妙的組合~
放置室溫的蘋果如果沒有在一周內吃完,建議冷藏保存,最長也不要超過一個月喔。
『一天一蘋果,醫生遠離我』蘋果...
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