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不過這篇關於代糖的文章有較多可議之處比較像記者撰稿斷章取義把所有代糖產品一視同仁...發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc)◇From:202.175.20.114.
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作者neverwin ( )
看板MuscleBeach
標題Re: [翻譯] 人工甜味劑的黑暗面
時間Tue Jul 16 10:10:35 2013
感謝原po轉載並翻譯許多資料! 不過這篇關於代糖的文章有較多可議之處 比較像記者撰稿斷章取義 把所有代糖產品一視同仁 忽略了這些甜味劑們根本是完全不一樣的東西 (不看結構 光看分子式C7H5NO3S 跟C12H19Cl3O8怎麼會是同種東西呢?) 就像水果酸酸的 鹽酸水溶液也有酸味 我們飯後吃水果跟喝一杯鹽酸怎麼會一樣呢? 另外 關於糖精(一種爭議性最大的代糖)可能致癌的研究 早在1977年很多鄉民尚未出生時就已做出會致癌的結論 (該研究有極大瑕疵 把不到兩公斤的老鼠餵食幾百罐可樂的糖精量) FDA一度禁止販售含糖精商品 後來撤回禁令 但強制要求標示可能致癌警語 後來有更多的研究證實正常劑量糖精對人體無顯著不利 早在2000年 FDA連糖精都不必標警語了 其他爭議性更小的代糖 如阿斯巴甜 甜菊糖 蔗糖素 醋磺內酯鉀 就更不用說了 幾乎在全世界都是合法食品添加劑 在建議劑量下使用是安全的 但由於商機太龐大 代糖廠商們以及製糖公司都會資助有利於自己的研究 (就像甜菊糖是日本公司的專利 如果能證實阿斯巴甜有害 讓全世界低卡可口可樂和減肥代餐及乳清等改採用甜菊糖 你說商機有多大?) 這篇說代糖致癌的文章 裡面的研究把36年前的結論冷飯熱炒 感覺很像是商業研究 至於最常用的阿斯巴甜 來看看FDA對阿斯巴甜的描述: 「研究最徹底的食品添加劑之一」,其安全性「毋庸置疑」 (引用自WIKI) 阿斯巴甜其實可看成兩個胺基酸+甲醇 很多人看到甲醇就害怕 但實際上所有水果裡都有這種東西 含量比可樂更高 尤其是柑橘類水果 含量是水果百千倍的酒精飲料就更不用說了 FDA建議攝入上限為50mg/每公斤體重 每罐可樂含180mg 以小弟80kg來說 喝20罐都還不到FDA標準 <( ̄︶ ̄)> 就像kkcity59大大講的 每天吃一桶炸雞生病 能怪上面灑的胡椒嗎? 最後想說的是 我還是喜歡一般的可樂 滿滿的碳水化合物給我滿滿的能量XDDD ※ 引述《...Re | 水果好營養
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