【代糖是什麼?有副作用嗎?】關於代糖你可能會有的疑問 | 水果好營養
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2022年11月4日—而且代糖的甜度極高,是蔗糖的百倍以上,任何食品只需要加入極少的量,就能達到增添甜味的效果,在正常情況下,不太可能攝取過量。而以目前的研究,對於 ...
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最後更新日期:2023年05月22日
代糖是什麼?對身體有副作用嗎?完整解答對於代糖你可能會有的疑問。
前言「代糖」是精製食用糖的替代品,大多數的乳清蛋白,以及市面常見的零卡可樂,都是添加代糖來提升風味。
有人說代糖能幫助減肥,也有人說代糖會使人變胖,還有人說代糖會致癌。
那究竟代糖是什麼?對人體有副作用嗎?在本篇文章,我將會分享這些你可能有的疑問。
先說結論,目前各界對於代糖的看法依舊有所保留(也可以說是模稜兩可),攝取與否在於個人選擇,不過前提是你要先對代糖有基本的認識。
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食用糖解析代糖之前,先來聊聊我們平常所看到的「食用糖」。
糖為世界上重要的農產品之一,其來源是甘蔗與甜菜等農作物。而我們日常生活,所食用的糖,例如冰糖、砂糖、黑糖等等,大多數的原料都為蔗糖(sucrose)。
這些糖吃下肚之後,會被分解成葡萄糖和果糖被身體吸收,並帶來熱量與影響血糖。
如果攝取過量的糖,可能導致肥胖、糖尿病,以及各種慢性疾病。
這些日常食用糖,被歸類為食品原料,與接下來要介紹的代糖(食品添加物)不同。
代糖是什麼 圖片來源[1]代糖,英文為Sugar substitute,也可稱為「糖替代品」、「甘味劑」、「甘味料」。
代糖屬於一種食品添加物,能夠為食物提供甜度、增添風味,卻只會帶來少少...
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