[選好油選對油]如何選對食用油?不要挑調和油 | 水果好營養
事實:任何一種烹調用的食用油,芥花、橄欖、玉米、葵花或花生等這些植物籽油澆淋在昆蟲上時,都能夠讓蟲子窒息而死。而許多園藝學家通常都會推薦大眾利用植物油當作一種較 ...
我自己會作菜,所以在超市買油也是日常小事。最近發現我跟我媽不約而同都買了「純芥花油(Canola oil)」呢!她買的是台灣製的,我買的澳洲進口,我在架上還有看到台灣包裝的英國進口芥花油。「選對油」這件事,真的是日常生活中常見問題,畢竟台灣黑心油事件揚名國際,除了選對油,還要…選對品牌,有品質和信譽,還有運氣。
營養師建議食用油的幾個標準:含有Omega3(魚油)、Omega6(植物油)、優質蛋白質,推薦的油品包含芥花油、亞麻籽油、紫蘇油等。
記得之前看了BBC的實驗測試,結果好像是豬油加熱後,因為比較不會變氣,所以比較健康,但每個實驗和目的不同,得根據烹飪類型選油。不過,對大部分台灣人來說,日常生活上「選油」最實用的,應該是「耐高溫」能承受大火熱炒的油品,對吧!至少這是我們家選油的最重要標準。為了避免自己一直重覆上網查看新聞、專家學者說法,在這邊整理這個選油的資訊,給自己做筆記。
2023年芥花油每公升多少錢?
經歷3年的疫情、烏俄戰爭等,導致物價上漲,我記得2017年時芥花油每公升特價大多落在65~80元間,愈大罐愈划算。
2023年9月查看大潤發泰山純芥花油5公升線上特價423元,每公升84.6元。統一清爽家芥花油 2公升230元,等於每公斤是115元。
momo購物9月份泰山純芥花油買起來每公升都破百元。
全聯架上泰山純芥花油特價時,不一定是最大罐最划算喔!上面三種尺寸都在特價,中間1.5公升的最便宜,每公升是84.67元,比3公升的便宜一點點。
台糖、義美、維義也都有推出純芥花油,但每公升若沒促銷,容易破百元。 上圖右,得意的一天純芥花油每公升是90.42元。
此時,全聯最便宜的沙拉油,3公升裝促...
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