蓮霧助減肥又抗老三高、糖尿病人也能放心吃 | 水果好營養
2020年12月19日—Cofit營養師張宜婷介紹,蓮霧熱量低,是屬於水分豐富、醣類密度低且升糖指數(GI值)低的水果。據食藥署食品營養成分資料庫,即使是改良過的黑金剛蓮 ...
味道甘甜又多汁的蓮霧[1],食用起來很方便,不需去皮,洗淨後就可直接入口。蓮霧升糖指數和熱量[2]都低,連三高[3]患者和減重族群都能放心食用。
蓮霧[4]升糖指數和熱量[5]雙低 三高[6]、糖尿病都能放心吃蓮霧外皮鮮紅,在西方有Rose Apple之稱。在台灣,經改良之後的蓮霧色澤更是紅到發黑,而且果實變大、甜度更高,如常見的黑金剛、黑珍珠品種。
Cofit營養師張宜婷介紹,蓮霧熱量低,是屬於水分豐富、醣類密度低且升糖指數(GI值)低的水果。據食藥署食品營養成分資料庫,即使是改良過的黑金剛蓮霧,其熱量也僅有32大卡。
蓮霧、黑金剛蓮霧、黑珍珠蓮霧等品種的常見營養成分對比。(大紀元製表)蓮霧還富含維生素C與鉀離子。維生素C是抗氧化營養素,有協助抗老、防癌的功效。鉀離子可幫助體內排除鈉離子,達到穩定血壓、消水腫的效果。比起大部分的水果,蓮霧對於血糖的影響較小,加上含鉀量高,張宜婷表示,蓮霧是適合三高患者、糖尿病患者吃的水果。
除此之外,在含葉酸的水果中,蓮霧含量屬中等,100克含葉酸20.1ug。葉酸可預防貧血,幫助組織成長、修復及再生。
蓮霧外皮還含有花青素,是一種水溶性的天然植物色素,具有抗氧化、抗發炎功能。將蓮霧切開放在盤子上,會有淡紫紅色的蓮霧汁液流出,那正是花青素的顏色。
對減重族群而言,蓮霧甜度高、熱量低,可一解想吃甜食的口腹之慾。蓮霧還富含膳食纖維和水分,在飯前食用,有助於增加飽足感。
體寒怕冷者 蓮霧不宜吃過多蓮霧因口感甜脆,容易讓人一口接一口而吃過量。張宜婷指出,一般民眾每日水果建議份數為兩份,蓮霧兩顆(180g)約為一份,若兩份水果都選擇蓮霧,一天大約可吃到4顆。若是比較大顆的蓮霧,則要酌減份量,一日大約兩個拳頭大小為上限。
雖然蓮霧為低GI水果,但平時需要注意水果份量的糖尿病患者、減重者如果一次吃太多,也可能影響血糖及減重效果。
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