最新鮮、最多營養!營養師的17種蔬菜挑選保存法 | 水果好營養
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蔬菜的鮮度辨別法&保存法
更年期失眠、骨鬆這樣吃!〉早安健康2023.08月號《順著經期做保養》經期各種疑難雜症、好孕、抗老,一本K.O.[1] 嘖嘖募資超早鳥最低57折!#全球超過百萬人次使用的ProLon五日模擬斷食「讓你吃比不吃更有效率」輸入health200再折$200[2] 為了做出好吃的蔬菜料理,請從記住挑選新鮮蔬菜的辨別法和保存法開始吧。 【1】小黃瓜★大部分是水分,含有鉀、胡蘿蔔素、維他命C等的淡色蔬菜
辨別法:有很多尖尖的刺 表面尖尖的刺很多的才新鮮。但品種不同,也有表面呈現光滑的。
保存法:小黃瓜用濕的報紙包好,立著保存 要用濕的報紙包好,裝進塑膠袋在蔬果保鮮室直立的保存。1個禮拜左右。
【2】牛蒡
★膳食纖維很豐富。裡面也有水溶性膳食纖維-菊寡糖,有利尿效果
辨別法:沾有泥土,粗細均一又很直的 請選沾有泥土又粗細均一的、硬又沒有裂痕的、沒有很多鬚根的。乾枯的不要購買。
保存法:用乾的報紙包好放到陰暗處保存 沾有泥土的牛蒡,用報紙包好放在陰暗處,可保存2個星期。洗過後用保鮮膜包起來可保存1個星期。
【3】小松菜
★鈣、維他命C、β胡蘿蔔素很豐富的綠色蔬菜。因為沒有菜腥味,很好使用。
辨別法:葉子飽水挺直又有生氣 葉子有生氣又有彈力、鮮豔綠色的。根部粗大,莖...
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