新高梨-韓國梨中極品 - :::辰旺股份有限公司: | 水果好營養
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新高梨果實碩大,果型接近圓形,平均單果重450-500克,最大可達1,000克,皮薄呈淡淡黃褐色,肉質細嫩鬆脆,水分飽滿,果味特別香甜,糖度最高可接近13~14度。
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新高梨果實碩大,果型接近圓形,平均單果重450-500克,最大可達1,000克,皮薄呈淡淡黃褐色,肉質細嫩鬆脆,水分飽滿,果味特別香甜,糖度最高可接近13~14度。
新高梨的成熟季節大約是接近9月底到10月初,具有很長的保存期限,在良好冷藏環境下,到隔年4月份,還能維持市場供應,跨越台灣春節時期,成為新春餽贈及伴手禮最佳首選。 水梨營養價值與用途 梨的營養成分74%由鉀,鈣,鈉,鎂構成,25%是磷,乳酸,梨不含大量的維生素,不過,維生素B1和維生素B2含量比蘋果多一點,梨屬於鹼性水果,有助於中和血液中的酸度,對於舒緩咳嗽,痰多,氣喘,口渴,發燒頗有助益,還能刺激肝功能,達到解酒,或減輕宿醉效果,所含的酵素,可幫助消化,利尿和排便順暢的效果。 根據報導,把梨子內籽除去,放進蜂蜜,蒸煮做成的蒸梨子蜂蜜,對治療喉嚨痛、咳嗽有極佳的效果。 在傳統上,有些韓國燒烤料理會加入梨,或伴隨著吃,梨和肉很搭,可提高風味外,吃烤肉致癌方面,梨可也可發揮預防作用。 在烹調上,梨泥常被放入醋或醬油中當甜味劑,而不是糖,也用於醃製肉類,尤其是牛肉,若要讓肉質更細嫩,可切成細長的鮮梨一起攪拌,先放置一天,隔天再烹調。 人所以老化,就醫學上而言,是氧化物質囤積在體內所造成,若能降低.人體氧化作用,就能幫助人類長保年輕,根據韓國淑明女子大學(Sookmyung Women University)研究團隊報告,鮮梨濃湯可以減少導致人體氧化作用的丙二醛(MDA, Malondialdehyde)含量,就算是在120℃,甚至更高溫度,都能製造出這種被稱為多酚(polypheno...
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