關於柳丁【轉貼】 | 水果好營養
2022年9月16日—柳丁是多年生的常綠果樹,每年2月開花,11月中旬後果實黃熟,12月後果實為最成熟美味。在開花的時候,雄蕊提供花粉,透過蜜蜂授粉,讓雌蕊受孕,成功授粉 ...
【柳丁的成長過程─從花到果實】
柳丁是多年生的常綠果樹,每年2月開花,11月中旬後果實黃熟,12月後果實為最成熟美味。
在開花的時候,雄蕊提供花粉,透過蜜蜂授粉,讓雌蕊受孕,成功授粉完成的柳丁花,雄蕊與雌蕊都會凋謝,子房則會膨脹,形成日後的果實(所謂的「開花結果」就是這個過程),而雌蕊下方的那個支柱,稱之為「花柱」的部分,就是將來果實中間的那個「心」(正確名稱叫做「果實中柱」),則扮演著如「臍帶」一般的角色,接收果樹製造出來的養分,供給發育中果實所需的營養,一直到果實完全成熟為止。
花的構造,原始出處:file.jdps.tcc.edu.tw/…/plant-groth.htm
【柳丁的成長過程─從小果到成熟】
一顆成熟的柳丁裡面有最外面的皮(有橘子油的外皮),中間有果皮(白白的部位),裡面是很多果囊形成起來的果肉。
果實的構造,原始出處:www.lilyfruit.com.tw/data_12/book_01.php
柳丁的發育過程也是同樣由外而內的過程。她在2月份開花之後,3月份開始結成小果,然後便開始發展皮層的部分,從3月-8月份果皮部分就一直長大,她的「肚圍」幾乎以每個月1公分的速度來增長,同時中間的果柱(日後果實內的「心」)也一直在增長,接收來自皮層的養分,到了9月份,皮層已經發育完全後,果實內部才開始成長。
(柳丁皮層經研究含有特別豐富的養分,甚至有抗癌的效果,比果肉營養價值高,也和柑橘特有的發育過程有關)
從9月份開始,柳丁的大小就幾乎不再有改變,但是內部開始有巨大的變化。樹體經由光合作用製造了澱粉,累積在果皮中,經由果柱的輸送,轉往果囊的發育(就是柳丁開始長肉了,皮層在不斷的把養分送出去後,便逐...
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