【1份水果】中型蘋果營養有多少?膳食纖維助穩定血糖鉀質助 ... | 水果好營養
2022年6月24日—主要熱量源自碳水化合物(即由果糖、萄葡糖和蔗糖組成),脂肪及蛋白質含量非常低。此外,蘋果的膳食纖維十分豐富,還有礦物質及具抗氧化功能的植物元素。
【明報專訊】6月,夏季當造水果陸續登場,西瓜、榴槤、菠蘿、芒果、山竹、荔枝……受到大家追捧。不過,衛生署健康調查顯示,約五成受訪香港人平均每天進食少於1份水果[1]。水果含豐富營養素、膳食纖維、抗氧化元素及水分。簡單如一個蘋果,已經蘊藏着多種營養素,正所謂:一日一蘋果,醫生遠離我。
中型蘋果膳食纖維豐富 佔每日攝取量13% 水溶性纖維助穩定血糖1份水果即相等於1個中型水果(如橙、蘋果)、2個小型水果(如布冧、奇異果)、半個大型水果(如香蕉、西柚、楊桃)、半碗顆粒狀水果(如提子、荔枝、車厘子、士多啤梨)。
蘋果含水量豐富,約八成五重量為水分。主要熱量源自碳水化合物(即由果糖、萄葡糖和蔗糖組成),脂肪及蛋白質含量非常低。此外,蘋果的膳食纖維十分豐富,還有礦物質及具抗氧化功能的植物元素。
1個中型蘋果(連皮)含約3.2克膳食纖維,以一般成年人每天建議攝取25克計算,1個中型蘋果已是建議攝取量的13%。膳食纖維不會被人體吸收,進食後於腸道分解,可分為水溶性(water soluble)及非水溶性(water insoluble)兩種。水溶性纖維有助降低血液膽固醇,並有穩定血糖的功能。除水果外,五穀(如燕麥、薏米)及豆類均含水溶性纖維;非水溶性纖維則有助腸道蠕動,預防及紓緩便秘[2],食物如水果、全穀類、麥糠和蔬菜都含非水溶性纖維。攝取足夠膳食纖維有助腸道健康。
優點多多——除了直接食用,蘋果還可以炮製飲品、甜品、醬汁等,而且價錢相宜,蘊含豐富營養。(pondsaksit@iStockphoto/明報製圖)相關文章:7個水果冷知識 1份水果有多少?糖尿病、腎病患者應選哪些水果?飯前或飯後果健康啲?[3]
腎病、血鉀高也可吃蘋果,如其他水果一樣,屬鉀質來源之一。鉀質有助維持體內電解質平衡和細胞功能正常,亦有助降低血壓和中風風險。而需要控制鉀質攝取量人士,如慢性腎病或血液鉀質過高者,蘋果仍屬可選擇水果之一。...
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