抑制植物黑色素形成之新理論及未來應用 | 水果好營養
![抑制植物黑色素形成之新理論及未來應用](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
究首先利用荔枝、蘋果及玉蘭花為例證明內生天然性之黑色素抑制劑之存在,黑色素抑制劑.即為多酚氧化酶之抑制物(PPOinhibitor);在利用酵素的動力及生化反應證明此 ...
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