【馬力歐陪你喝一杯】介紹關於威士忌的五款調酒 | 水果好營養
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2017年7月14日—OldFashioned幾乎可列為我最常點的威士忌調酒,糖、苦精加上波本或裸麥威士忌,最後配上橙皮或檸檬皮,有些酒譜會加上蘇打水,但我自己好像沒有在酒吧 ...
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TNL溫馨提醒:飲酒過量,有礙健康
上次說到還有一個題目尚未寫到,就是關於威士忌的調酒,因為我真的沒啥哏了,所以就來把這個最後庫存的題目用掉吧。
我曾經一度非常不愛喝調酒,深深覺得調酒這種玩意兒,怎適合鐵錚錚的男子漢(我那時候年紀小不懂事,請不要鞭我)。後來看了王牌酒保這部漫畫,開始慢慢喜歡上這種所謂會有無數種變化的酒。每一種調酒背後都可能有一個很有趣的故事,而且一個手勢、一個動作、一種調酒材料、一種基酒選擇,甚至是冰塊、水、溫度等等的差異,都可以讓一個調酒有非常多種不一樣的變化,雖然跟喝威士忌一樣還是有點半吊子,但至少是開始深深迷上了這種有趣的飲料。
我開始比較認真研究調酒除了看王牌酒保之外,還有一個就是看部落格。我當時不知道是怎麼找到的,就開始看起了癮型人的調酒世界[1],看了很多關於各種調酒的文章,包含了基酒的選擇、不同調酒的故事等等。我後來常常跑去酒吧,然後點Vesper就是因為看了這篇文章[2]學會的。
印象中台灣的Lillet利口酒應該都是各自帶回來的水貨,沒有主要的進口商,所以基本上你在任何一個酒吧點Martini肯定沒問題,但點Vesper就不見得有辦法了,主要就是差了這一味。Lillet是一種法國的葡萄利口酒,Ian Fleming在書中透過詹姆斯・龐德的口逐字逐句的把這個酒譜傳到後世,再加上龐德以女主角為此調酒命名這種根本就是超級花花公子浪漫舉動,每每都讓我點完之後很想要把這個故事說給隔壁的人——只是後來發現重點還是因為他是詹姆斯・龐德。最後提醒一下,那杯調酒其實非常濃,喝完一杯就很辛苦了,電影《量子危機》中龐德在飛機上表示他睡不著就喝了六杯……我覺得有點誇張。
關於威士忌調酒調酒常用的六大基酒:琴酒、白蘭地、龍舌蘭、伏特加、威士忌和蘭姆酒,以威士忌為基酒的調酒不能說非常少,但一般來說也不太會是酒吧的主打,我覺得比較常見的大概是以下這幾種:
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