維生素C含量排行榜!這些蔬菜維生素C竟比芭樂還多 | 水果好營養
在六大類食物中,維生素C主要來自蔬菜和水果。之前Stella介紹了水果維生素C的含量,很多朋友對這個話題相當有興趣,所以今天就來認識另一類維生素C的主要來源食物~蔬菜類。
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菠菜 番茄(紅色系) 苦瓜 甜椒 補充維生素C,蔬菜怎麼挑、怎麼吃才好?蔬菜類中的確有維生素C含量比水果NO1的紅心芭樂還高的,它們是香椿(255mg)和糯米椒(250.5 mg)。另外,圖中四種蔬菜,每百公克食物維生素C含量高低依序為:甜椒(95~138毫克)>紅色小番茄(43.5毫克)> 白皮苦瓜(41.5毫克)>菠菜(12.1毫克)…你答對了嗎?
沒答對也沒關係,因為文章的目的不是要測驗你是否能答對,而是要藉機來讓大家對蔬菜的維生素C含量有個大概的了解,並懂得如果想補充維生素C的話,蔬菜該如何挑才好。 (編輯推薦:別被酸味騙了!吃水果補維生素C,前三名一點都不酸!)[3]
解碼蔬菜的維生素C含量!從「食品營養成分資料庫」蔬菜類和水果類的維生素C數值來看,你會發現蔬菜維生素C含量並不遜於水果:
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