酷似葡萄的嘉寶果有哪些營養? | 水果好營養
![酷似葡萄的嘉寶果有哪些營養?](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2021年10月16日—與嘉寶果與葡萄相比,嘉寶果中膳食纖維和胡蘿卜素的含量較高,而脂肪含量較低,礦物質含量普遍高于葡萄,包括鈣、鉀、鈉、鎂、鐵、錳、鋅和硒等。
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嘉寶果又叫擬愛神木、美味熱帶葡萄等,屬于桃金娘科樹番櫻屬植物。嘉寶果原產于南美洲的巴西、玻利維亞等地,我國的臺灣在20世紀60年代引進,之后在福建、浙江、廣東、四川、湖北、廣西等地均有種植。
由于嘉寶果的果實長的和葡萄非常類似,所以也叫“樹葡萄”。成熟的嘉寶果果實圓潤,表皮結實光滑,果肉多汁呈半透明狀,甘甜可口。此外,嘉寶果屬于灌叢樹木,四季常青,花果相依,具有較高的觀賞價值。
嘉寶果含有哪些營養成分?嘉寶果中含多種營養成分。我國的《食物成分表》中沒有關于嘉寶果的營養成分數據。
根據唐麗等2014年發表在《經濟林研究》上的文章,每100克嘉寶果含有0.17克蛋白質、0.04克脂肪、70毫克膳食纖維、60微克胡蘿卜素、0.7毫克維生素E、0.02毫克維生素B1、0.19毫克維生素B2、0.24毫克維生素PP、21.67毫克維生素C、6.3毫克鈣、9.2毫克磷、151毫克鉀、1.8毫克鈉、9毫克鎂、0.5毫克鐵、0.12毫克錳、0.33毫克鋅和0.7微克硒。
此外,嘉寶果的葉、果實、果皮等含有多種植物化學物,主要是黃酮類和多酚類物質。這些植物化學物,具有一定的抗氧化、抗炎症、抗菌、抗癌作用。
嘉寶果與葡萄的營養成分相比,有何區別?根據《中國食物成分表(2009)》,100克葡萄能夠提供44千卡能量、其中含有10.3克碳水化合物、0.5克蛋白質、0.2克脂肪、0.4克膳食纖維、50微克胡蘿卜素、0.7毫克維生素E、0.04毫克維生素B1、0.02毫克維生素B2、0.2毫克維生素PP、25毫克維生素C、5毫克鈣、13毫克磷、104毫克鉀、1.3毫克鈉、8毫克鎂、0.4毫克鐵、0.06毫克錳、0.18毫克鋅、0.2微克硒和0.09毫克銅。
此外,葡萄的果實和果皮中也含有多酚類(如單寧等)生物活性成分。
與嘉寶果與葡萄相比,嘉寶果中膳食纖維和胡蘿卜素的含量較高,而脂肪含量較低,礦物質含量普遍高于葡萄,包括鈣、鉀、鈉、鎂、鐵、錳、鋅...
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