高溫環境對乳牛生理和泌乳影響(農委會) | 水果好營養
![高溫環境對乳牛生理和泌乳影響(農委會)](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
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林育安 [1] [1] 國立宜蘭大學生物技術與動物科學系
一、前言
炎炎的夏季已來臨,臺灣位於熱帶和亞熱帶地區,夏季時外界環境溫度往往高達 30 ℃ 以上, 相對溼度也在 70% 以上。在這樣高溫、高溼的環境下,很容易使泌乳牛隻產生熱緊迫的現象,對牛隻的生長、繁殖和泌乳性能等都會造成不良的影響。對酪農而言,無形中也造成經濟上的損失,以及飼養成本的提高。因此,如何降低高溫環境對泌乳牛的影響,則是一個很重要的課題。
二、適溫環境下泌乳牛的外在行為、泌乳性能、成分和血液生化值
臺灣所飼養的乳牛,主要品種為荷蘭牛,屬於溫帶品種的牛隻,適宜的外在環境溫度範圍為 -5 〜 21 ℃,以 15 ℃為最適宜乳牛的環境溫度。在正常的環境溫度下,牛隻的外在行為,每天花費在採食時間約為 4 〜 9 小時,反芻週期數為 15 〜 20 次,反芻時間為 4 〜 9 小時,飲水次數為 1 〜 4 次,躺下來休息時間為 9 〜 12 小時,站立時間為 8 〜 9 小時。
牛乳乳汁中的成分:乳脂率約為 3.5%,無脂固形物在 8.5% 以上,乳蛋白在 3.0% 以上,乳蛋白和乳脂的比率介於 0.85 〜 0.88 之間,比重在 1.0305 以上。血液生化值方面,血液中鈣的含量為 8.2 〜 10.0mg/dL 、磷 4.7 〜 7.0mg/dL 、鈉 134 〜 144mmol/L 、鉀 4.0 〜 5.7mmol/L 。當乳牛處於高溫環境下,會因為受到熱緊迫的影響而使乳牛採食飼料的意願降低,無形中也會降低乳牛其乳量的生產,乳量的改變會間接影響到乳液中乳的成分。在熱環境下,乳牛為了使體熱能散發出體外,無形中也增加些體內離子的流失,間接地也影響到乳牛體內血液生化值的變化。
三、環境因子對乳牛的影響
環境因子包括溫度、溼度、風速和輻射等,而這些因子對動物會有直接或間接的影響,直接的影響如對動物的體溫、呼吸速率和生產效率降低等,間接的影響則...
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