荔枝營養維生素C多,3方法教你如何挑選與保存 | 水果好營養
2022年6月20日—荔枝果肉中含糖量高達20%;每一百毫升果汁中,維生素C含量最高可達70毫克,此外還含有蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵等成分。因為它所含有的維生素C,是促進鐵 ...
黑葉、糯米荔枝、玉荷包等都是相當受到歡迎的荔枝品種。在中醫的說法裡,認為荔枝營養豐富,其果肉具有補脾益肝、理氣補血、補心安神的功效,在營養學上也認為擁有一定的營養成分,可是又有人說食用荔枝容易上火? 那究竟該怎麼吃、挑選與保存呢?荔枝與玉荷包又該如何分辨?療日子邀請李婉萍營養師來與大家分享。
荔枝營養成分維生素C、熱量高荔枝果肉中含糖量高達20%;每一百毫升果汁中,維生素C含量最高可達70毫克,此外還含有蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵等成分。因為它所含有的維生素C,是促進鐵吸收的重要因子。亦有研究指出,荔枝含有類黃酮素、酚酸類、皂苷類和多醣等多種天然抗氧化劑,有助提高免疫功能、調節血脂、保護心血管。
而《本草綱目》也有記載:荔枝有補脾益肝、生津止呃、消腫痛、鎮咳養心等功效。 根部:微苦、澀,溫。消腫止痛。用於胃脘脹痛。 果肉:假種皮,甘、酸,溫。益氣補血。用於病後體弱,脾虛久瀉,血崩。 果核:甘、微苦、澀,溫。理氣,散結,止痛。用於疝氣痛,鞘膜積液,睪丸腫痛,胃痛,痛經。
熱量 68 kcal 碳水化合物 17.3 g 蛋白質 1.2 g 脂肪 0.2 g 膳食纖維 0.8 g 鉀 190 mg ...3原則吃出營養!荔枝4大益處一次看 | 水果好營養
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