【蔬果Guide】果欄達人教揀至靚水蜜桃表面小白沙點愈多愈好 | 水果好營養
2018年8月28日—【蔬果Guide】果欄達人教揀至靚水蜜桃表面小白沙點愈多愈好·1.表面白點愈多愈好:水蜜桃表面有類似沙粒的細小白沙點,原來是水蜜桃的保護層,白沙點愈多 ...
▲ 油麻地果欄達人陳先生教路,楝水蜜桃要選表面多白沙點,沒有虫蛀、撞傷為上品。(陳子謙攝)
正值水密桃盛季,其中日本最美味的山梨縣水蜜桃即將踏入季尾,接近100元一個的頂級水密桃令人垂涎,但如果才能揀到又靚又甜又多水的水密桃?TOPick找來果欄達人,教大家揀選水蜜桃的秘技、以及儲存水密桃的方法。
有多年售賣日本水蜜桃經驗的油麻地果欄「欄之選」負責人陳先生指出,不少消費者喜歡拿起水蜜桃「檢查」,但因空氣會影響水蜜桃的質量,人手不斷觸摸水蜜桃亦很大機會弄破水密桃的表皮,更會損害水蜜桃的保護層,容易撞瘀,因此最好由穿手套的店員代選。
要挑選靚的水蜜桃,陳先生綜合三大心得:
1. 表面白點愈多愈好:水蜜桃表面有類似沙粒的細小白沙點,原來是水蜜桃的保護層,白沙點愈多,代表桃愈新鮮,因此白點愈多愈好;
2. 看清表面:看清楚水蜜桃表面有沒有被蟲蛀、或是有洞,甚至發黑,有的話顯示水蜜桃已變質;
3. 愈紅不代表品質愈好:水蜜桃通常是紅色,不少人以為愈紅愈甜,但此想法是錯的,陳解釋,水蜜桃紅色部份只代表太陽照射的多寡,對品質沒有影響;
陳先生笑言:
食水果千萬不要只著重甜味,否則飲糖水便可,水果的果香才是最重要的。
▲ 油麻地果欄「欄之選」負責人陳先生教路,水蜜桃買回家後應放入雪櫃,之後盡快食用,否則若放太久糖份會流失。(陳子謙攝)
儲存水密桃亦有要訣:
不要一次過買太多,如家中不太多人食用,水果買回家最好一、兩天內食完,即使要儲存也不要超過7天; 過熟的水蜜桃,表面會出現裂痕,需盡快食用,否則很易壞; 水蜜桃買回家後,應放入雪櫃,但若放太久、其糖份會流失,甜度漸漸減少; 食前數小時在雪櫃內拿出來,放室溫地方待涼才吃; 不要用風扇吹...揀水蜜桃貼士 | 水果好營養
日本水蜜桃當造季節品種價錢一覽!果欄揀桃達人 | 水果好營養
【蔬果Guide】果欄達人教揀至靚水蜜桃表面小白沙點愈多愈好 | 水果好營養
挑買香甜多汁的水蜜桃,達人教你這樣看最準! | 水果好營養
水蜜桃2022!日本大糖領/一宮/春日居專家教點揀+剝皮方法 | 水果好營養
教你揀出靚水蜜桃!附正確清洗方法 | 水果好營養
3大日本桃糖度13度以上專家教你揀山梨縣水蜜桃【附4步剝皮 ... | 水果好營養
甜蜜桃葡萄糖含量多少?
甜蜜桃俗稱:毛桃,白桃,葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理甜蜜桃糖質分析資訊:樣品名稱:甜蜜桃俗名:毛桃,白桃樣品英文名稱...
水蜜桃平均值維生素B6含量多少?
水蜜桃平均值俗稱:毛桃,白桃,維生素B6有多少呢?本篇為大家整理水蜜桃平均值維生素B群&C資訊:樣品名稱:水蜜桃平均值俗名...
山竹離胺酸(Lys)含量多少?
山竹俗稱:鳳果,都捻子,倒稔子,羅漢果,莽吉柿,果中之后,離胺酸(Lys)有多少呢?本篇為大家整理山竹胺基酸組成資訊:樣品名稱...
甜蜜桃亞麻油酸(18:2)含量多少?
甜蜜桃俗稱:毛桃,白桃,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理甜蜜桃脂肪酸組成資訊:樣品名稱:甜蜜桃俗名:毛桃,白桃樣...
玫瑰桃纈胺酸(Val)含量多少?
玫瑰桃俗稱:桃子,脆桃,甜桃,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理玫瑰桃胺基酸組成資訊:樣品名稱:玫瑰桃俗名:桃子,脆桃...
甜蜜桃飽和脂肪含量多少?
甜蜜桃俗稱:毛桃,白桃,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理甜蜜桃一般成分資訊:樣品名稱:甜蜜桃俗名:毛桃,白桃樣品英文名...
鶯哥桃維生素D總量(IU)含量多少?
鶯哥桃俗稱:桃子,脆桃,甜桃,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理鶯哥桃維生素D資訊:樣品名稱:鶯哥桃俗名:桃子,脆...
山竹γ-生育酚含量多少?
山竹俗稱:鳳果,都捻子,倒稔子,羅漢果,莽吉柿,果中之后,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理山竹維生素E資訊:樣品名稱:山竹...
黃香瓜花生酸(20:0)含量多少?
黃香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理黃香瓜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
山竹葡萄糖含量多少?
山竹俗稱:鳳果,都捻子,倒稔子,羅漢果,莽吉柿,果中之后,葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理山竹糖質分析資訊:樣品名稱:山竹...
脆桃平均值山酸(22:0)含量多少?
脆桃平均值俗稱:桃子,甜桃,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理脆桃平均值脂肪酸組成資訊:樣品名稱:脆桃平均值俗名:桃...
甜蜜桃鈣含量多少?
甜蜜桃俗稱:毛桃,白桃,鈣有多少呢?本篇為大家整理甜蜜桃礦物質資訊:樣品名稱:甜蜜桃俗名:毛桃,白桃樣品英文名稱:Peac...
脆桃平均值組胺酸(His)含量多少?
脆桃平均值俗稱:桃子,甜桃,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理脆桃平均值胺基酸組成資訊:樣品名稱:脆桃平均值俗名:桃...
水蜜桃平均值天門冬胺酸(Asp)含量多少?
水蜜桃平均值俗稱:毛桃,白桃,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理水蜜桃平均值胺基酸組成資訊:樣品名稱:水蜜桃平均...
脆桃平均值天門冬胺酸(Asp)含量多少?
脆桃平均值俗稱:桃子,甜桃,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理脆桃平均值胺基酸組成資訊:樣品名稱:脆桃平均值俗名...