膠原蛋白是什麼?營養師教你一天要補充膠原蛋白多少才有效 | 水果好營養
膠原蛋白具有不同的物質,其中結構與分子決定品質的優劣,一般的膠原蛋白分子量平均30萬Da,水溶性不佳,未能替身體補充足夠的膠原蛋白。膠原蛋白需經過水解後減少分子量, ...
膠原蛋白是動物表層與結締組織的主成分,故動物性食物才含有膠原蛋白,例如:豬皮、豬耳朵、豬腳、牛筋、雞皮、雞腳、魚皮、海參等,但由於動物性食物含有較高熱量,攝取過量易導致身體不適。
除此之外,動物性未經處理,分子結構較大,人體吸收率較低,且目前未有研究指出食用豬蹄或雞爪有幫助合成膠原蛋白,所以飲食中補充膠原蛋白相當困難。因此市售有許多經由分解處理,把大分子變成小分子的膠原蛋白,若有補充需求建議挑選經酵素處理後的小分子膠原蛋白。
延伸補充:許多人誤以為黑木耳、銀耳、秋葵等食物吃起來黏滑就代表富含膠原蛋白,但事實並非如此,植物性食材並沒有膠原蛋白,其具黏滑特性為「膠質」,主要成分為水溶性纖維。
上述簡單來說,膠原蛋白是人體中非常重要的蛋白質,廣泛存在人體中,扮演連接和支撐的角色。其中,又以在表層的占比最高,這也是為什麼最為人熟知的就是吃膠原蛋白會變美的主因。但你知道要怎麼吃才能有效補充嗎?又該在什麼時間補充最好?每天的劑量要吃多少才夠?
吃膠原蛋白有用嗎?你說膠原蛋白有沒有用?當然有用!因為膠原蛋白的好,可不僅是在保養,對健康都是有幫助的。以下整理膠原蛋白的四大好處。 好處一:強健環節 膠原蛋白扮演水泥的角色,可幫助磚塊(鈣質)的緊密結合,增加強度健康,才是滿足自在活動的關鍵。 推薦補充族群:學童青少年、運動族、樂活長輩 好處二:美妍不凹 從25歲開始,膠原蛋白就會漸漸流失,若能補足流失的膠原蛋白,別說給人的第一印象,連每天早上起床照鏡子,自己看了都會開心! 推薦補充族群:上班族、孕婦、輕熟男女 好處三:明亮不失焦 當膠原蛋白流失或合成不足時,光線折射...
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