人心果 | 水果好營養
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人心果營養豐富,含有蛋白質、脂肪、糖分、多種氨基酸,維生素B1、維生索B2、維生素E,以及磷、鈣、鐵等多種微量元素和礦物質。硒和鈣的含量更是高居水果、蔬菜之首。
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人心果(學名:Manilkara zapota (Linn.) van Royen),是一種山欖科[3](Sapotaceae)鐵線子屬[4](Manilkara)的常綠中喬木。別名仁心果、赤鐵果、在台灣[5]又稱吳鳳柿、人參果、台語[6]查某李仔、查某囡仔、英文[7]稱Sapodilla、馬來文[8]稱Ciku、印尼文[9]稱Sawo、越南[10]稱Cage fruit、寮國[11]稱Lamood或Rarmood。人心果之稱來自廣東[12],因縱剖面似人心而得。
人心果樹原產於美洲[13]熱帶[14],結果時間很長,大概要用一年時間。而未成熟的果實帶青綠色,由於富含膠質[15]及單寧酸[16],是以有點酸澀又帶膠質很黏牙,所以不太好吃,像吃有沙的口香糖[17]。所以,一般只能採完全成熟的人心果。人心果樹身所含的乳汁稱為「樹膠」(Chicle),從前是製造口香糖的主要原料。
目錄 1 形態特徵[18] 1.1 果實[19] 1.2 葉[20] 1.3 枝幹[21] 1.4 花[22] 2 分佈範圍[23] 3 生產...人心果 | 水果好營養
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