釋迦營養 | 水果好營養
2022年10月2日—釋迦(番鬼荔枝),因外形酷似釋迦牟尼佛祖的頭部而命名,外面的鱗目為青色,果肉則是奶白色。不說不知,這種水果曾被BBC選為「世界十大營養食物」
釋迦(番鬼荔枝),因外形酷似釋迦牟尼佛祖的頭部而命名,外面的鱗目為青色,果肉則是奶白色。不說不知,這種水果曾被BBC選為「世界十大營養食物」的第2位,究竟它有什麼營養價值和功效?除了直接吃,原來也可以入饌!
大目釋迦正當造,大大的$80/2個。(鄒家鳳攝) 釋迦點解叫「番鬼荔枝」?釋迦,聽起來就像「佛系水果」,命名也十分有趣。「釋加」名字的由來,源於其外表有一顆顆突起的錐,跟釋迦牟尼佛祖的髮型相似。而香港人習慣叫它「番鬼荔枝」,因為它的外形如青色版的荔枝,亦有指這種水果從南美安地斯山脈引入,生長於高海拔的熱帶地區,故加上「番鬼」二字。
釋迦點揀點食最甜美?釋迦以台灣生產的最為普及和受歡迎,一般都是「大目釋迦」品種。當地的水果專家就指,「大目釋迦」的「目」字代表外皮上如釘子般的的鱗目,鱗目愈大,代表果肉愈飽滿多肉。專家說只要將買回來的釋迦放至軟身即可食用,其果肉甜美,呈奶油狀,因此洋名又稱作「Custard Apple」、「Sugar Apple」等,有人會用匙羹食釋迦,冷凍後口感更有點像雪糕般,香、滑、甜。
釋迦雖然比荔枝大,但兩者的外形確實相似,難怪它有「番鬼荔枝」之稱。(網上圖片) 把釋迦切開,裡面是白色又軟綿綿的果肉,去籽即可食用。(Pixabay) 低卡抗氧化 奇亞籽紅菜頭更富營養兩年前,BBC曾公佈「世界十大營養食材」排行榜,科學家對過千種食材進行分析及評估後再打分數,愈高分即營養愈高。其中最讓人意外的,是釋迦居然揮低奇亞籽、紅菜頭等,登上亞軍位置,僅次於杏仁!根據BBC的報告,每100克釋迦只有75卡路里,熱量極低,營養師指它的維他命C、鉀質等都極為豐富,對人體很有益。其好處包括降血壓、抗氧化、護眼、幫助消化、抗炎等,更有指食用釋迦對預防癌症有幫助。
按圖看釋迦的8大好處: 1.抗氧...吃番荔枝会上火吗? | 水果好營養
番荔枝有什麼作用和功效呢? | 水果好營養
番荔枝(釋迦果)的九種作用功效,教你如何選購 ... | 水果好營養
番鬼荔枝濕熱 | 水果好營養
番鬼荔枝濕熱,大家都在找解答 旅遊日本住宿評價 | 水果好營養
釋迦營養 | 水果好營養
蘋果蕉磷含量多少?
蘋果蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,磷有多少呢?本篇為大家整理蘋果蕉礦物質資訊:樣品名稱:蘋果蕉俗名:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘...
釋迦水解胺基酸總量含量多少?
釋迦俗稱:番荔枝,釋迦果,佛頭果,番梨,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理釋迦胺基酸組成資訊:樣品名稱:釋迦俗名:...
釋迦菸鹼素含量多少?
釋迦俗稱:番荔枝,釋迦果,佛頭果,番梨,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理釋迦維生素B群&C資訊:樣品名稱:釋迦俗名:番荔枝,...
四季芒果蔗糖含量多少?
四季芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果(四季檨),蔗糖有多少呢?本篇為大家整理四季芒果糖質分析資訊:樣品名稱:四季芒果俗名:檬...
蘋果蕉菸鹼素含量多少?
蘋果蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理蘋果蕉維生素B群&C資訊:樣品名稱:蘋果蕉俗名:香蕉,芎...
釋迦麩胺酸(Glu)含量多少?
釋迦俗稱:番荔枝,釋迦果,佛頭果,番梨,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理釋迦胺基酸組成資訊:樣品名稱:釋迦俗名:番荔...
釋迦麥芽糖含量多少?
釋迦俗稱:番荔枝,釋迦果,佛頭果,番梨,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理釋迦糖質分析資訊:樣品名稱:釋迦俗名:番荔枝,釋迦...
蘋果蕉維生素A總量(IU)含量多少?
蘋果蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理蘋果蕉維生素A資訊:樣品名稱:蘋果蕉俗名:香...
釋迦膳食纖維含量多少?
釋迦俗稱:番荔枝,釋迦果,佛頭果,番梨,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理釋迦一般成分資訊:樣品名稱:釋迦俗名:番荔枝,釋...
蘋果蕉膽固醇含量多少?
蘋果蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理蘋果蕉其他資訊:樣品名稱:蘋果蕉俗名:香蕉,芎蕉,弓蕉,...
釋迦維生素B12含量多少?
釋迦俗稱:番荔枝,釋迦果,佛頭果,番梨,維生素B12有多少呢?本篇為大家整理釋迦維生素B群&C資訊:樣品名稱:釋迦俗名:番荔...
西洋梨平均值十五酸(15:0)含量多少?
西洋梨平均值俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理西洋梨平均值脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
蘋果蕉芥子酸(22:1)含量多少?
蘋果蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理蘋果蕉脂肪酸組成資訊:樣品名稱:蘋果蕉俗名:香...
蘋果蕉次亞麻油酸(18:3)含量多少?
蘋果蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理蘋果蕉脂肪酸組成資訊:樣品名稱:蘋果蕉俗名...
釋迦脯胺酸(Pro)含量多少?
釋迦俗稱:番荔枝,釋迦果,佛頭果,番梨,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理釋迦胺基酸組成資訊:樣品名稱:釋迦俗名:番荔...