釋迦維生素C比檸檬高2.9倍!還可調節血壓、降低心血管疾病怕 ... | 水果好營養
2022年12月29日—營養師表示,釋迦含有維生素B群、維他命C、葉酸、膳食纖維和鉀,可幫助調節血壓、降低心血管疾病。而常見的大目釋迦和鳳梨釋迦營養成分也大同小異, ...
你知道釋迦和鳳梨釋迦其實營養超豐富嗎?營養師表示,釋迦含有維生素B群、維他命C、葉酸、膳食纖維和鉀,可幫助調節血壓、降低心血管疾病。而常見的大目釋迦和鳳梨釋迦營養成分大同小異,想吃高維生素C就要選大目釋迦、想要吃葉酸就選鳳梨釋迦。
釋迦常見的營養素
營養師高敏敏表示,鳳梨釋迦的外觀呈尖長形,口感微酸微甜、類似鳳梨,大目釋迦的外觀呈圓形,口感綿密香甜,但其實不管是哪一種釋迦,營養都超豐富,以下列舉釋迦的營養素。
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維生素B群
可以維持皮膚黏膜健康、幫助組織修復,也能促進身體代謝力、維持良好情緒、保持好心情。
葉酸
鳳梨釋迦中的葉酸豐富,是孕婦必要營養之一,建議孕媽咪可以適量攝取,幫助胎兒神經發展。
膳食纖維
釋迦的口感吃起來很綿密,卻含有豐富的膳食纖維,可幫助腸道順暢,解決便祕問題。如果想補充膳食纖維,釋迦是很不錯的選擇。
礦物質鉀
含有豐富的礦物質鉀,可幫助調節血壓、降低心血管疾病。但腎臟疾病患者要特別注意攝取量,以免攝取過多的鉀。
釋迦維他命C含量比檸檬高2.9倍
高敏敏建議,大目釋迦直接用手剝開就可以吃,一次可吃1/3~半顆。鳳梨釋迦可用刀子切片或切塊吃,如果切塊裝碗,大約吃8分滿就好。很多人想吃又不敢吃,擔心糖分熱量太高,其實釋迦的維他命C是台灣水果中,僅次於芭樂的第2名高維他命C水果,比檸檬還高出2.9倍!可以幫助抗氧化、增加免疫力...
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