聽說「植物奶」很健康,我用燕麥奶或杏仁奶取代牛奶可以嗎? | 水果好營養
![聽說「植物奶」很健康,我用燕麥奶或杏仁奶取代牛奶可以嗎?](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2021年10月16日—營養師擬訂的美體改造計畫,懶人、外食族皆適用!不最簡單且容易執行的14天瘦身菜單,持續吃不中斷,三餐正常吃,慎選外食,兩週找回原有的窈窕和 ...
![聽說「植物奶」很健康,我用燕麥奶或杏仁奶取代牛奶可以嗎?](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
文:營養師 廖欣儀
代糖到底好不好?對人體會不會有不良影響?Q:我買過低卡的產品,有些產品會標榜使用代糖、熱量低,但代糖安全嗎?長期吃代糖會不會對身體不好?
A:代糖是甜味劑,屬於食品添加物的一種,因此代糖的安全性受到嚴格的管控。例如「糖精」是目前市場上常見的代糖,經過多次毒性測試證實是被允許添加在食品中,因此只要按照國家標準來使用代糖即是安全的。
通常是肥胖、需要減脂的人或糖尿病患比較有機會吃到代糖產品,一般人並不用特別購買代糖產品。而且代糖也不一定是零卡或完全不影響血糖的物質,讓我們先認識常見的代糖,學會正確選擇代糖產品。代糖可簡單分為以下兩類:
會產生熱量的代糖,每公克產生2至3大卡,例如麥芽糖醇、木糖醇、山梨醇等;而赤藻醣醇的熱量較低,大約每公克產生0.2至0.3大卡。這些糖醇類雖然有熱量,但已經比蔗糖低(蔗糖每公克產生4大卡),因此可減少熱量的攝取;醣醇類代糖常被添加在無糖口香糖中,例如下圖為無糖口香糖的熱量表,兩顆口香糖碳水化合物1.8公克,仍有4.3大卡的熱量。
Photo Credit: 創意市集出版甜度為蔗糖的200至300倍,只需要一點點就可達到所需甜度,因此熱量趨近於零,例如糖精、蔗糖素、醋磺內酯甲、阿斯巴甜(苯丙酮尿症者不可食用),在大多標榜「零卡」的食品中,如零卡可樂,都會使用到這些代糖。
食用代糖可能造成的不良影響,如下:
1. 對於糖的依賴度不減反增
如果遇到「愛吃甜食又戒不掉的糖尿病患」,我會建議他購買無熱量的人工甜味劑,來取代「原本就會攝取的糖」,讓血糖不至於飆高;或是習慣吃能量棒的健身者,如果能選擇代糖做的能量棒,就可減少來自蔗糖的熱量。當然也會希望大家努力戒掉愛吃甜食的習慣,非必要別使用代糖,因為長期習慣吃很甜的人,到了老年味蕾退化後,對糖的敏感度會降低,所以需要甜一點才會有感覺。如果是嗜甜者則會越吃越甜,對健康不利,因此還是希望大家能減少對...
1日1杯6星期輕鬆減5kg+改善膚質減肥恩物杏仁奶!在家也能 ... | 水果好營養
【減肥謬誤】誤以為杏仁奶熱量低適合減肥飲用營養師黃凱詩 ... | 水果好營養
健康瘦身心得杏仁奶| 低醣低碳瘦身分享 | 水果好營養
在日本引起話題的美容食品!擁有抗老化以及減肥效果的杏仁奶 | 水果好營養
想控三高、瘦身喝植物奶?小心喝錯越減越肥!減重營養師用5 ... | 水果好營養
杏仁奶檢測 | 水果好營養
植物奶根本不是奶!她揭「油+澱粉」狂榨真相...這幾種人適合喝 | 水果好營養
植物奶減肥法超夯!營養師揭露「杏仁奶」熱量最低 | 水果好營養
瘦身喝植物奶?小心喝錯越減越肥!減重營養師用5 ... | 水果好營養
聽說「植物奶」很健康,我用燕麥奶或杏仁奶取代牛奶可以嗎? | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
無花果鈣含量多少?
無花果俗稱:,鈣有多少呢?本篇為大家整理無花果礦物質資訊:樣品名稱:無花果俗名:樣品英文名稱:Fig內容物描述:生鮮,去...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
黃皮葡萄柚磷含量多少?
黃皮葡萄柚俗稱:西柚,朱欒,磷有多少呢?本篇為大家整理黃皮葡萄柚礦物質資訊:樣品名稱:黃皮葡萄柚俗名:西柚,朱欒樣品英...