柚子營養 | 水果好營養
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2021年9月12日—柚子,對香港人來說,可能是臨近中秋當造的沙田柚、碌柚,但柚子亦指黃色外皮、如橙般大小的柑橘類水果。日本高知縣盛產柚子,每年11月至1月最當造, ...
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柚子(Yuzu)是一種黃色皮的柑橘類水果,它早在千年前已出現於中國,但近年在日本、韓國等地都很常見。柚子裡裡外外都是營養,不論果汁、果肉、果皮都有益處,更因其獨特香氣被製成不同的副產品。其實柚子對人體益處很多,如:抗氧化、抗癌、鎮靜情緒等,以下將詳細介紹9個柚子的好處!
柚子,對香港人來說,可能是臨近中秋當造的沙田柚、碌柚,但柚子亦指黃色外皮、如橙般大小的柑橘類水果。日本高知縣盛產柚子,每年11月至1月最當造,但青色的柚子卻是8月已經可見。柚子原來是營養極豐富,而且低卡又抗氧力強的水果,以下將介紹其營養價值及好處。
柚子是一種低卡路里同時營養豐富的食物,以下是按每100克柚子所含的營養素。卡路里:53 碳水化合物:13.3克 蛋白質:0.8克 脂肪:0.3克 纖維:1.8克 維他命C:佔每日人體所需的59% 維他命A:佔每日人體所需的31% 維他命B1: 佔每日人體所需的5% 維他命B6:佔每日人體所需的5% 維他命B5:佔每日人體所需的4% 銅質:佔每日人體所需的5%
柚子亦有少量的鎂、鐵、鋅、鈣、核黃素、菸鹼酸和維他命E,它亦包含植物化合物如:類胡蘿蔔素,類黃酮和檸檬苦素。這些化合物有如人體中的抗氧化劑,多項研究表明它們可以幫助減輕炎症、對抗癌細胞並促進心臟健康。
請按下圖細睇9個柚子的好處簡介: 1.抗氧化抗氧化物的作用正是減低自由基對細胞的損害,當自由基過多,氧化壓力將引發多種疾病。多從飲食吸收抗氧化物,有助降低患腦部疾病、二型糖尿病、癌症的風險。
柚子富含維他命C、類胡蘿蔔素、類黃酮等,通通都有抗氧化功能,當中維他命C更可以再生體內的其他抗氧化物,如維他命E等。
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