白飯熱量高?糙米.紫米助減肥? 營養師公布[5種米 ... | 水果好營養
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其實一碗白飯跟一碗糙米飯熱量差不多,大約是280大卡。不過,雖然一樣都是澱粉,但除了白米之外,其他的未精製全穀米,其膳食纖維跟B群含量高很多,甚至蛋白質表現也比 ...
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白飯熱量高?糙米、紫米助減肥? 營養師公布「5種米真實熱量」:答案超吃驚
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一碗白飯跟一碗糙米飯,你都吃哪一種?誰的熱量高?營養師高敏敏[1]直言,其實一碗白飯跟一碗糙米飯熱量差不多,大約是280大卡。不過,雖然一樣都是澱粉,但除了白米之外,其他的未精製全穀米,其膳食纖維跟B群含量高很多,甚至蛋白質[2]表現也比精緻白米優秀。
奉上米飯 營養比一比
‧白米
白米是將胚芽、米糠都去除,只剩下白色胚乳的部分,但經過「精緻後」營養會大流失。
熱量:352kcal
碳水化合物[3]:77.8g
蛋白質:7g
膳食纖維:0.7g
維生素[4]B群:17.77mg
‧五穀米
大多會用五種未精緻米組合而成,營養保留更完整。
熱量:348kcal
碳水化合物:72.9g
蛋白質:8.7g
膳食纖維:4.9g
維生素B群:35.54mg
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