2021年度必收藏梅酒「胭脂食品社」意象風味皆絕美 | 水果好營養
![2021年度必收藏梅酒「胭脂食品社」意象風味皆絕美](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2021年11月12日—以醃漬與發酵探索食物風味魔法的「胭脂」Sharon,創意料理創作者「之外」大大,都是擅於運用料理創意,展現飲食細緻感官體驗的新世代料理職人。
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之所以將品牌命名為「胭脂」,主理人Sharon可是埋藏許多巧思。「胭脂」讀音雷同於「醃漬」,說明著品牌以醃漬、發酵這項前人留下以封存季節的智慧,延續至現代人飲食文化中的運作脈絡。
此外,在商品包裝設計上,品牌也沿用「胭脂」本身多重風貌的人色澤,為作品加分。
2021年度梅系飲品 梅系飲品 「朱」。圖/溫度物所一如日前正式發佈的2021年度「梅系飲品」,同樣將命名的講究推回古字——「蒨」、「朱」、「絳」取自古時的染布工藝的三種不同層次的珍貴紅色。而在釀造工序上,也需要時間與技法緩緩疊加滋味。
圖/胭脂食品社 朱 梅酒以自然發酵法釀造梅酒,以梅、糖、酵母、時間,忠實保留完整的黃熟梅風華。梅香濃郁、酸度明亮、尾韻甘美。10%輕鬆的酒精濃度,如同天然果汁般順口易飲,不僅是老顧客的最愛,更是想認識胭脂梅酒的新朋友最佳的選擇。建議加入少許冰塊或冰鎮後即可飲用。
絳 梅酒在發酵完成的黃熟梅酒中,添加了東台灣的紅烏龍,成為過往最受到消費者喜愛的「茶梅酒」。厚實的茶丹寧搭配酸爽輕盈的黃梅酒,帶點深焙的焦糖香氣,是喜歡風味轉韻的飲客首選。建議加入少許冰塊或冰鎮後即可飲用。
蒨 梅子果露以糖漬保存黃梅果實,在滲透壓與時間的的作用下,粹釀釋放出甜蜜汁液與梅果濃香。平衡的甜多與酸氣,安定而穩重,即便日常早晨的甦...
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