什麼是生酮飲食 | 水果好營養
![什麼是生酮飲食](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年4月17日—你想知道更多的話,後面有比較長的解釋,但簡單來講就是盡量不要吃高醣類食物,像是澱粉跟糖,然後多吃點菜肉蛋。*註解1:碳水化合物在這篇文章中 ...
![什麼是生酮飲食](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
前言
生酮飲食算是近期最熱門的飲食方式之一,70%的人拿來減肥[1],30%的人拿來顧身體健康,大部分的人使用習慣之後都會愛上這種飲食方式,但在健身界中90%的人都會反對生酮飲食,那生酮飲食真的是這麼有效的減肥飲食[2]嗎?生酮真的對健身者這麼不利嗎?[3]
需要請你先放下你所有對於生酮的偏見,保持中立的角度去看待這篇生酮飲食的文章,我會很誠實的用研究論文跟個人經驗來分析生酮飲食的好與壞。
介紹生酮飲食
常常有人會問我生酮飲食怎麼吃,那我們可以先看到下方這張圖,生酮飲食中的餐盤中會有一半是不瘦的肉或蛋,然後一半是蔬菜,大概會長這樣。(這肉看起來很瘦,但我用很多油去料理)
網路上可能會看到生酮飲食是適量的蛋白質[4],足夠好的脂肪,以及夠低的醣類,像是70%脂肪、25%蛋白質、5%醣類之類的。生酮的意思是,讓身體可以產”生“、較多“酮”體的飲食方式,以待在穩定的營養性酮症 ( Nutritional Ketosis ) 為目標。
那為什麼要產生酮體?因為酮體是在身體醣類(註1)含量夠低時,燃燒脂肪後的代謝產物,所以血酮濃度高等於就是知道現在正在拿脂肪當作能量燃燒。要讓身體產生夠多酮體並且知道自己在燃脂,必須有兩個重點,就是肝醣夠低(註2),還有胰島素夠低(註3)。你想知道更多的話,後面有比較長的解釋,但簡單來講就是盡量不要吃高醣類食物,像是澱粉跟糖,然後多吃點菜肉蛋。
* 註解1: 碳水化合物在這篇文章中統稱醣類,包括澱粉,像是麵飯、米粉、麵包之類的,還有精製糖類,就是會甜的醣。吃進身體之後都會以葡萄糖的方式存在血液中,或是變成肝醣儲存在肌肉以及肝臟。
* 註解2:肝醣在最低的時候才能產生酮體。
正常飲食來講,肝醣被消耗完大約需要12小時以上。所以說正常人斷食一陣子也...
2022生酮飲食餐單及食譜 | 水果好營養
9類最佳生酮食物 | 水果好營養
什麼是生酮飲食 | 水果好營養
生酮好食材出列!低碳高纖維蔬菜、水果、肉類大公開 | 水果好營養
生酮飲食可以吃什麼?怎麼吃?生酮飲食療法菜單常見食物10選 ... | 水果好營養
生酮飲食外食族怎麼吃? 這篇讓你一目瞭然 | 水果好營養
生酮飲食時可以吃哪些食物? | 水果好營養
生酮飲食期間別碰9大類食物!專家教你如何替換黑巧克力是 ... | 水果好營養
生酮飲食菜單推薦》7種低碳食物、生酮飲食早餐食譜 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
富有甜柿(大雪山)十五酸(15:0)含量多少?
富有甜柿(大雪山)俗稱:柿子,柹,香柿,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理富有甜柿(大雪山)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:富...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
金鑽鳳梨十五酸(15:0)含量多少?
金鑽鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農17號,春蜜鳳梨),十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理金鑽鳳梨脂肪酸組成資...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
土芭樂甲硫胺酸(Met)含量多少?
土芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理土芭樂胺基酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
梨山蜜梨十五酸(15:0)含量多少?
梨山蜜梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理梨山蜜梨脂肪酸組成資訊:樣品名稱:梨山蜜...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
大雪梨十五酸(15:0)含量多少?
大雪梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理大雪梨脂肪酸組成資訊:樣品名稱:大雪梨俗名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
黃皮葡萄柚十五酸(15:0)含量多少?
黃皮葡萄柚俗稱:西柚,朱欒,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理黃皮葡萄柚脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黃皮葡萄柚俗名:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
脆桃平均值十五酸(15:0)含量多少?
脆桃平均值俗稱:桃子,甜桃,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理脆桃平均值脂肪酸組成資訊:樣品名稱:脆桃平均值俗名:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
楊桃平均值十五酸(15:0)含量多少?
楊桃平均值俗稱:羊桃,洋桃,陽桃,五稜子,五斂子,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理楊桃平均值脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
翡翠李十五酸(15:0)含量多少?
翡翠李俗稱:李子,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理翡翠李脂肪酸組成資訊:樣品名稱:翡翠李俗名:李子樣品英文名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
釋迦十五酸(15:0)含量多少?
釋迦俗稱:番荔枝,釋迦果,佛頭果,番梨,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理釋迦脂肪酸組成資訊:樣品名稱:釋迦俗名:番...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜蜜桃磷含量多少?
甜蜜桃俗稱:毛桃,白桃,磷有多少呢?本篇為大家整理甜蜜桃礦物質資訊:樣品名稱:甜蜜桃俗名:毛桃,白桃樣品英文名稱:Peac...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
黃皮葡萄柚(進口)十五酸(15:0)含量多少?
黃皮葡萄柚(進口)俗稱:西柚,朱欒,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理黃皮葡萄柚(進口)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黃皮...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
土芭樂丙胺酸(Ala)含量多少?
土芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理土芭樂胺基酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
珍珠芭樂十五酸(15:0)含量多少?
珍珠芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理珍珠芭樂脂肪酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
天香洋香瓜十五酸(15:0)含量多少?
天香洋香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理天香洋香...