凱氏定氮法蒸餾終點確定方法 | 水果好營養
![凱氏定氮法蒸餾終點確定方法](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2021年3月22日—3、向接收瓶內加入10ml2%硼酸溶液及混合指示劑1滴,並使冷凝管的下端插入液面下,吸取10.0ml樣品消化液由小玻璃杯流入反應室,並以10ml水洗滌小燒杯使 ...
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『壹』 凱氏定氮法的原理是什麼
不知道你要問什麼,你已經把原理寫出來了。 如果再說仔細一點,就是有機物與濃硫酸共熱,400攝氏度以上,此時的有機物中的N元素完全分解生成NH3,氨氣揮發出來,通過一系列的反應測定氨氣的量,即可計算有機物中的N元素含量。
『貳』 凱氏定氮法中滴定終點的顏色是什麼
甲基紅+亞甲基2:1,指示劑指示終點是由綠色變粉紅色,很容易辨別
『叄』 關於凱氏定氮法
用鹽酸滴定至灰色或藍紫色為終點。
具體可以參考GB/T5009.5-2003《食品中蛋白質的測定》
下載鏈接:http://www.foodmate.net/standard/sort/3/2683.html
『肆』 凱氏定氮法,為什麼蒸餾[1]時,液體變成藍綠色透明後,還要繼續加熱
一、實驗原理 蛋白質是含氮的有機化合物。蛋白質與硫酸和催化劑一同加熱消化,使蛋白質分解,分解的氨與硫酸結合生成硫酸銨。然後鹼化蒸餾使氨游離,用硼酸吸收後再以硫酸或鹽酸標准溶液 滴定,根據酸的消耗量乘以換算系數,蛋白質含量。含氮量*6.25=蛋白含量 1.有機物中的胺根在強熱和CuSO4,濃H2SO4 作用下,硝化生成(NH4)2SO4
凱氏定氮法 凱氏定氮法反應式為: 2NH2+H2SO4+2H=(NH4)2SO4 (其中CuSO4做催化劑) 2.在凱氏定氮器中與鹼作用,通過蒸餾釋放出NH3 ,收集於H3BO3 溶液中反應式為: (NH4)2SO4+2NaOH=2NH3+2H2O+Na2SO4
2NH3+4H3BO3=(NH4)2B4O7+5H2O
3. ...
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