釋迦維他命C含量「比檸檬高2.9倍」!專家提醒:1 ... | 水果好營養
2022年12月23日—生活中心/賴俊佑報導現正值大目釋迦和鳳梨釋迦的產季,大目釋迦外觀呈圓形、口感綿密香甜,...營養師表示大目釋迦的維他命C含量,是檸檬的2.9倍。
生活中心/賴俊佑報導
營養師表示不論是大目釋迦還是鳳梨釋迦,營養都超豐富。(圖/翻攝自 高敏敏 營養師 臉書)現正值大目釋迦和鳳梨釋迦的產季,大目釋迦外觀呈圓形、口感綿密香甜,鳳梨釋迦外觀呈尖長形、口感微酸微甜類似鳳梨,營養師高敏敏表示,不管是哪一種釋迦,營養都超豐富,可幫助抗氧化、增加免疫力 也能幫助鐵質的吸收 以及保持好氣色,趕緊來看看它有什麼營養價值。
維生素B群:
維生素B群可以維持皮膚黏膜健康、幫助組織修復,也能促進身體代謝力、維持良好情緒、保持好心情。
葉酸:
鳳梨釋迦中的葉酸豐富,是孕婦必要營養之一,建議孕媽咪可以適量攝取,幫助胎兒神經發展
膳食纖維:
釋迦的口感吃起來很綿密,卻含有豐富的膳食纖維,幫助腸道順暢、解決便秘問題,如果要補充膳食纖維,釋迦也是個很不錯的選擇
礦物質鉀:
釋迦含有豐富的礦物質鉀,可以幫助調節血壓、降低心血管疾病,只是腎臟病患者要特別注意攝取量,以免攝取過多的鉀
營養師表示大目釋迦的維他命C含量,是檸檬的2.9倍。(圖/翻攝自 高敏敏 營養師 臉書)營養師高敏敏表示,大目釋迦小時候外型像荔枝,所以又名「番荔枝」,維他命C含量豐富,是檸檬的2.9倍(根據食品營養成分資料庫,每100g的檸檬維生素C含量為34mg,釋迦維生素C含量為99mg),用手剝開就可以吃了,建議一次吃1/3至半顆;而鳳梨釋迦和鳳梨沒有關係,是用獨特的人工授粉法,味道比起大目釋迦的甜多...
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