酪蛋白 | 水果好營養
![酪蛋白](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
很少有關於服用酪蛋白的副作用報告,無論是補充劑形式還是乳製品。有些人報告說他們感到腹脹或有消化問題然而,這些症狀是暫時的,基本上是無害的。如果您沒有腎臟 ...
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酪蛋白是一種蛋白質 牛奶[1] 它是一種含有所有九種必需氨基酸的磷蛋白。
什麼是酪蛋白?酪蛋白是牛奶中的主要蛋白質,約佔牛奶蛋白質的 80%。 大多數牛奶的 20% 由乳清蛋白組成。 酪蛋白富含多種關鍵營養素,例如碳水化合物和氨基酸,以及一些必需礦物質。 身體需要更長的時間來消化這種乳製品蛋白質。
它比乳清蛋白含有更多的碳水化合物、鐵和鈣,儘管乳清蛋白更好 為了您的免疫健康[2] 它影響體內的某些運輸過程。 這兩種蛋白質行為的主要區別在於,酪蛋白的消化速度要慢得多,在胃中形成凝膠狀物質,使氨基酸能夠緩慢吸收。
重要的是,牛奶中有多種類型的酪蛋白,包括兩種最常見的形式:
A1 β-酪蛋白 A2 β-酪蛋白這兩種形式在不同品種的奶牛中含量較高。 具體來說,A1 β-酪蛋白含量高的牛起源於北歐,而 A1 β-酪蛋白含量高的牛起源於法國南部和海峽群島等地。
一些研究聲稱 A2 比酪蛋白更健康,但爭論仍在繼續。
酪蛋白來源酪蛋白的主要來源是牛奶,但酪蛋白也可以以奶酪的形式獲得,因為它在全球喜愛的乳製品的生產中發揮著重要作用。 雖然普通牛奶中含有大量酪蛋白,但其濃度較高。 回复[3] 胡說八道[4] 和酸奶,一杯分別含有大約 27 克和 20 克蛋白質。
酪蛋白牛奶的好處酪蛋白的好處包括促進肌肉生長、提高能量水平、減少肌肉分解、改善免疫系統和保護心臟健康等。
肌肉生長 由於酪蛋白的消化緩慢,它在很長一段時間內為肌肉細胞提供低水平的氨基酸。 例如,這可能比乳清蛋白補充劑在肌肉生長方面產生更好的效果。 此外,當蛋白質攝入量較低時,身體通常會消耗自己的...酪蛋白的功效 | 水果好營養
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