醫生真實個案實測8星期餐單可降膽固醇 | 水果好營養
![醫生真實個案實測8星期餐單可降膽固醇](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2016年7月7日—膽固醇有好壞之分,前者稱HDL,能收集血液內的膽固醇,並帶到肝以排出體外;後者稱LDL,將膽固醇從肝帶到血管,以供不同細胞使用;但當LDL太多,就會阻塞 ...
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香港衛生署2014年資料顯示,心臟病是香港致命危疾排行榜第三號殺手,高膽固醇是主要元兇。由BBC製作的《醫生話你知III》第2集會進行實驗,測試哪種食物能最有效降低膽固醇。
首先要知道,膽固醇並非萬惡,人體要靠它才能製造雌激素、男性荷爾蒙、維他命D等。膽固醇有好壞之分,前者稱HDL,能收集血液內的膽固醇,並帶到肝以排出體外;後者稱LDL,將膽固醇從肝帶到血管,以供不同細胞使用;但當LDL太多,就會阻塞血管,增加患心臟病風險。
假如膽固醇輕微超標,可以透過改變飲食習慣降低它?《醫生話你知III》(Trust Me, Im a Doctor III)第2集想找出答案,因此請來倫敦Kings College的醫生Scott Harding協助進行實驗︰
將42個高膽固醇人士分成3組:
A組:每日額外進食75g燕麥
B組:每日額外進食65g杏仁
C組:每日減少進食膽固醇,以植物脂肪取代動物脂肪(以植物油取代牛油、不吃雞蛋及紅肉等)
8星期後,成績最好的是C組,LDL平均降低了13%;A組亦不俗,減了10%;有趣的是,B組平均數值沒太大變化,其實當中有一半人的LDL降低了,另一半則提升,反映改變飲食習慣的成效因人而異。
主持人實測降膽固醇餐單
節目主持Michael Mosley貫徹身先士卒本色,走去抽血驗膽固醇,結果發現超標,於是,他在8星期內食用由David J. A. Jenkins 於03年設計的Portfolio Diet餐單:
植物固醇 (一般蔬果難攝取每日2.5至4克的植物固醇,要進食添加了植物固醇的乳酪) 堅果仁 水溶性纖維 (如燕麥、水果) 大豆類食物(每日進食15-25克)此餐單設計是,平均進食幾類有助抗膽固醇的食物,結果,...
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