水果當宵夜當心體重暴增 | 水果好營養
2015年8月14日—但你知道嗎?水果也要挑選,不然反而會造成肥胖喔!高熱量、升糖指數高的水果,會刺激胰島素分泌增加,造成脂肪堆積,尤其睡前吃水果,水果中的糖分更 ...
有點晚了,但肚子餓怎麼辦?很多人都會吃水果來墊肚子,覺得水果熱量低又富含維生素,最健康了。但你知道嗎?水果也要挑選,不然反而會造成肥胖喔!高熱量、升糖指數高的水果,會刺激胰島素分泌增加,造成脂肪堆積,尤其睡前吃水果,水果中的糖分更容易形成脂肪,使得體重暴增。
1.糖分容易吸收:水果中的醣類屬於單醣,甜度高,吸收速度最快,食用後立即進入血液,容易刺激胰島素分泌,會造成血液脂肪代謝異常,有助抑制脂肪分解,造成脂肪儲存。
2.脂肪堆積快:由於宵夜距離睡眠的時間接近,因此睡前吃水果後容易馬上入睡,身體沒有多餘的時間與動力將這些糖分消耗掉,而糖分也最容易被人體吸收,形成脂肪堆積在腹部。
3.影響睡眠:睡前吃高GI水果,因為甜份高,增加胃酸分泌,刺激腸胃蠕動,而影響睡眠,睡眠品質不佳,使得瘦體素分泌下降,體重也容易快速上升。
4.水果最適合早餐或午餐後食用:俗話說「早上吃水果是金,中午是銀,晚上是銅,最糟的就是睡前吃。越晚吃,營養價值愈低,也就是白吃、浪費了」,不止浪費掉,反而還造成肥胖。
5.以蔬菜代替水果:對於想減肥的民眾,應該以多吃蔬菜來代替水果,蔬菜的纖維比水果還高,但糖分與熱量卻大大低於水果,營養價值也沒有較低,是最安全又健康的宵夜了。
6.選擇低GI、熱量密度低的水果:想減重時,建議多選擇升糖指數低、熱量密度低的水果,如蘋果、芭樂、番茄等,才不會減肥不成又攝取一堆熱量與糖分。
低GI水果:有蘋果、芭樂、番茄、桃子、葡萄柚、水梨、奇異果等。 高GI水果:芒果、木瓜、西瓜、香蕉、鳳梨、葡萄、荔枝等。
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