肝炎飲食原則 | 水果好營養
每日五蔬果,多食用含維他命A、C的黃綠色蔬菜及水果:每天至少要吃三小碟蔬菜和兩份水果,因為其中所含的維生素A,可預防B型、C型肝炎帶原者轉變為肝癌多攝取富含維生素B群 ...
肝臟的生理功能 營養素的代謝與儲存,包括蛋白質、醣類和脂質之代謝、儲存。 製造及分泌膽汁:所分泌的膽汁可幫助飲食中脂質之乳糜化,進而被消化與吸收。 解毒作用。 幫助人體調節循環,維持電解質平衡。 肝臟疾病的原因分類 病毒性肝炎,如A、B、C、D、E等各型肝炎。 酒精或藥物引起的中毒性肝炎。 因遺傳引起的肝病。 自體免疫引起的肝病。 可能罹患肝臟疾病之危險群 菸酒過量的人。 肥胖的人。 有習慣性便秘的人。 經常服用藥物的人。 經常輸血的人。 家中有肝炎的患者。 壓力過大的人。 肝炎患者的保養密笈日常生活調養得當是B型、C型肝炎帶原者避免轉變為肝硬化、肝癌的重要因素!
新鮮、清淡、自然、均衡的飲食最好:平日飲食講求均衡的營養,均衡攝取六大類食物,不必特別吃補;隨意進補,反而加重肝病病情。 定時定量:三餐定時定量,切忌暴飲暴食或其中一至兩餐不吃,如此易增加肝臟負擔。 維持理想體重:對於超過標準體重的病人,應限制總熱量的攝取。過量的能量攝取,尤其以醣類為主要型式,會增加肝臟脂肪的堆積,而加重肝功能失調。 蛋白質攝取來源多以富含支鏈氨基酸(BCAA)的高生理價蛋白質為主,例如黃豆及其製品(豆腐、豆干、豆漿等等..)。 少吃發酵、煙漬食物:醫學已證實,黃麴毒素是導致肝癌的因子之一。因此少吃花生製品、豆瓣醬、豆腐乳、豆豉或臭豆腐等發酵食品,可...4種「不起眼的」食物竟然護肝最有效! | 水果好營養
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