貧血吃櫻桃?營養師:其實鐵質超少「難補血」 最甜品種曝 | 水果好營養
![貧血吃櫻桃?營養師:其實鐵質超少「難補血」 最甜品種曝](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年9月30日—櫻桃的鐵質很少,每100公克只有0.2毫克,且維生素B6微乎其微,也不含葉酸以及維生素B12,實在難以達到補血效果。周宜穎也提醒,每100公克的櫻桃,含有236 ...
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▲吃櫻桃其實難以達成補血效果。(圖/unsplash)
記者楊晏琳/綜合報導
不少人認為,櫻桃可補血,是適合貧血、生理期來潮時食用的水果。不過營養師表示,其實櫻桃鐵質很低,100公克僅0.2毫克,難以達成補血效果,「所以,不要再說貧血要吃櫻桃了!」
營養師周宜穎在「Angel C. 周宜穎營養師」[1]分享關於櫻桃的小知識。她表示,櫻桃的維生素C和膳食纖維,雖然不是水果中最高的,但是它富含抗氧化及抗發炎物質,花青素多酚類,可降低身體氧化壓力、改善慢性發炎問題以及調節血壓。
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至於櫻桃可補血的說法,其實是錯誤迷思。櫻桃的鐵質很少,每100公克只有0.2毫克,且維生素B6微乎其微,也不含葉酸以及維生素B12,實在難以達到補血效果。
周宜穎也提醒,每100公克的櫻桃,含有236毫克鉀離子,不算低鉀水果,若有腎臟異常問題,需要限制鉀攝取量的情況下,就要注意;此外,櫻桃中含有果核,幼童在食用之前,應由大人先切開去籽再食用,切勿直接給一整顆原型水果,否則可能導致噎食及支氣管異物阻塞等風險。
▲腎臟功能異常的患者應控制櫻桃攝取量。(圖/unsplash)
令人意外的是,櫻桃其實是屬於夏季的水果!周宜穎解釋,在台灣,夏天進口的櫻桃都來自北半球,產地主要是美國加州、西北華盛頓以及加拿大;冬天過年拿來送禮的櫻桃,則是來自南半球,產地主要是智利、澳洲及紐西蘭。
雖然都是櫻桃,但品種不同,其外觀、甜度、脆口度也會跟著有所不同。周宜穎說,美國主要品種有Black pearl、Santina、Coral、Skeena、Lapin;白櫻桃的部分主要分一般白櫻桃及草莓白櫻桃。
周宜穎也分享自己的食用心得,認為「Lapin」硬脆度最高也最耐放,雖然表皮細緻度、光澤度比其他品種稍差,但果體可以長到最大規格、量...
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