吃紅肉到底致癌還治癌?營養師:要分成「罹癌前後」來討論 | 水果好營養
![吃紅肉到底致癌還治癌?營養師:要分成「罹癌前後」來討論](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
![吃紅肉到底致癌還治癌?營養師:要分成「罹癌前後」來討論](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
許多人自稱「無肉不歡」,平常便當要吃炸排骨的、假日聚餐還要吃吃到飽的燒烤店。但是近年來包括世界衛生組織,都已經將紅肉列入致癌物名單中,這導致許多癌症病人在治療期間不敢吃肉,害怕疾病惡化。到底紅肉能不能吃?營養師指出,要分成未罹癌跟罹癌後來看。
世界衛生組織國際癌症研究總署(IARC)的公布數據中,在2015年就把紅肉列為2A級致癌物(probable,很可能對人類致癌)。
國際癌症研究總署指出,加工肉品及紅肉的攝取量與罹患大腸癌的風險都有劑量效應關係,每天食用50克的加工肉品會增加18% 罹患大腸癌的風險,每天食用100克的紅肉會增加17% 罹患大腸癌的風險。
台灣年輕人紅肉攝取過多,癌症患者反而不敢吃肉但是,一般人對於紅肉這項「可能」致癌物是比較無感的。根據「103年國民營養健康狀況變遷調查」結果顯示:民眾過去1天紅肉攝取量超過100公克者就高達24.3%。進一步分年齡看,有36.8%的13歲至15歲的青少年每日紅肉攝取超過100公克
真正會擔心紅肉會造成癌症或是癌症惡化的人,反而集中在已經罹患癌症的病人身上。台灣癌症基金會統計,約有半數病人曾擔心吃肉影響健康,但是癌症病人若最近半年體重降幅超過原體重的10%,或過去1個月體重驟降達整體體重的5%,就是營養不良的高危族群,死亡風險大增。
該不該吃紅肉?可分成「未罹癌」跟「罹癌後」來討論
聯安診所營養師涂淑芬指出,紅肉到底能不能吃,建議分成未罹癌跟罹癌後來看。
未患病適量吃,建議每天不超過70公克
2A級致癌物是「可能性較高」的致癌物質,也就是說有動物實驗證實它的致癌作用,但人體作用尚不明確。世界癌症基金會的相關證據指出,每週吃不超過500公克的紅肉,並不會增加大腸癌的危險。也就是說,平均到每天大約是每天70公克左右。
所以,只要正常食用,大家並不用太太擔心紅肉會使人致癌。日常生活中,吃紅肉時可以選擇肉絲取代肉排,就可以...
吃紅肉到底致癌還治癌?營養師:要分成「罹癌前後」來討論 | 水果好營養
紅肉誘發癌細胞? 癌症飲食大誤解 | 水果好營養
少吃紅肉能防癌?吃對方法更重要 | 水果好營養
少吃紅肉!健康蛋白質這樣吃 | 水果好營養
吃紅肉會致癌?營養師分析紅肉3大營養選這些部位可以安心吃 | 水果好營養
吃紅肉到底致癌還治癌?營養師:要分成「罹 ... | 水果好營養
吃牛肉會致癌嗎? 「紅肉」吃多會致癌?抗癌期間適合吃牛肉嗎? | 水果好營養
紅肉為什麼「可能」致癌?專家統整5點因素! | 水果好營養
癌症營養 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
海梨桶柑水解胺基酸總量含量多少?
海梨桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(海梨),水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理海梨桶柑胺基酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
海梨桶柑十三酸(13:0)含量多少?
海梨桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(海梨),十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理海梨桶柑脂肪酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
海梨桶柑色胺酸(Trp)含量多少?
海梨桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(海梨),色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家整理海梨桶柑胺基酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
高牆桶柑β-胡蘿蔔素含量多少?
高牆桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(桶柑),β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理高牆桶柑維生素A資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
海梨桶柑α-生育酚含量多少?
海梨桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(海梨),α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理海梨桶柑維生素E資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
海梨桶柑膽固醇含量多少?
海梨桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(海梨),膽固醇有多少呢?本篇為大家整理海梨桶柑其他資訊:樣品名稱:海...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
海梨桶柑廿四酸(24:0)含量多少?
海梨桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(海梨),廿四酸(24:0)有多少呢?本篇為大家整理海梨桶柑脂肪酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
海梨桶柑麥芽糖含量多少?
海梨桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(海梨),麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理海梨桶柑糖質分析資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
海梨桶柑β-生育酚含量多少?
海梨桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(海梨),β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理海梨桶柑維生素E資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
海梨桶柑十七酸(17:0)含量多少?
海梨桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(海梨),十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理海梨桶柑脂肪酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
海梨桶柑廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
海梨桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(海梨),廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理海梨桶柑脂肪酸組成資...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
海梨桶柑總碳水化合物含量多少?
海梨桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(海梨),總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理海梨桶柑一般成分資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
海梨桶柑脂肪酸P總量含量多少?
海梨桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(海梨),脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理海梨桶柑脂肪酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
海梨桶柑十九酸(19:0)含量多少?
海梨桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(海梨),十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理海梨桶柑脂肪酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
海梨桶柑維生素D3含量多少?
海梨桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(海梨),維生素D3有多少呢?本篇為大家整理海梨桶柑維生素D資訊:樣品名稱...