吃「天然抗組織胺」槲皮素舒緩過敏不適?蔬果這樣吃更加分 | 水果好營養
![吃「天然抗組織胺」槲皮素舒緩過敏不適?蔬果這樣吃更加分](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
過敏纏身?原來是免疫失衡,釋放大量組織胺惹禍·槲皮素不僅是「天然抗組織胺」研究還能降發炎、降低氣喘發病率·洋蔥、莓果類、喝茶…補槲皮素吃這些食物就對了·這樣吃 ...
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你也是每到換季,就飽受鼻子、皮膚、眼睛搔癢等過敏病症所苦的過敏兒嗎?每次發作都只能仰賴抗組織胺藥物控制?營養師表示,其實除了服用藥物外,適度進行飲食調整,從新鮮蔬果中獲取有「天然抗組織胺」之稱的槲皮素成分,做好日常營養照護,也是很好的輔助舒緩選擇。
過敏纏身?原來是免疫失衡,釋放大量組織胺惹禍
不過,在討論為什麼透過食用蔬果等食物,補充有「天然抗組織胺」美名的槲皮素成分,能幫助舒緩過敏不適前,我們不妨先來了解,什麼是組織胺、抗組織胺,而過敏症狀發生與否,和上述兩者間的關係與機轉。
程涵宇營養師表示,其實造成過敏症狀出現的原因,主要和人體內的免疫系統失衡有關。一旦免疫細胞被過度活化,身體便會把原本不該產生反應的物質,視為對人體有害的入侵物。
此時免疫細胞為了排除入侵者,便會釋放大量的組織胺成分,使血管擴張、發炎,以藉此將異物(過敏原)排出。所以根據發作部位的不同,也會引起紅腫、搔癢、起疹等不一樣的過敏症狀。
故抗組織胺藥物能幫助改善、減緩過敏不適的主要原因,就是因為它能干擾人體內接收組織胺的接受器,避免兩者(組織胺+組織胺接受器)結合,產生過敏反應。
槲皮素不僅是「天然抗組織胺」 研究還能降發炎、降低氣喘發病率
而槲皮素之所以有「天然抗組織胺」的別稱,就是因為它能幫助抑制組織胺釋放,發揮類似的輔助改善效果。至於槲皮素的具體作用為何?程涵宇營養師解釋,槲皮素(Quercetin),是黃酮醇類化合物(flavonols)的一員,也是一種植物多酚,多存在於水果、蔬菜和穀物等植物中,具有一定的抗氧化特性。
根據2016年刊登於《Molecules》期刊的研究發現,槲皮素有抗病毒活性、抑制組織胺釋放,減少發炎因子,並抑制白血球介素-4(IL-4)產生的作用。有利改善人體免疫細胞中Th1細胞/ Th2細胞平衡,抑制人體內的IgE抗體生成;進而達到防止過敏原與IgE抗體結合,避免身體釋放發炎物質,發揮免疫調節特性。
且在芬蘭一項流行病學研究中也證實,適...
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