小卷、透抽、花枝怎麼分?小卷這樣吃不怕膽固醇 | 水果好營養
不過,長樣相似的小卷、透抽、花枝...到底該怎麼辨別?海產膽固醇都偏高、不該多吃嗎?以下為您解說。產季:夏到冬季較多,依品種略有不同。
【早安健康編輯部】小卷、軟絲等新鮮海鮮是老饕最愛的美食之一,除了美味,許多海產類更富含一般肉類、蔬果少有的EPA、DHA等營養素,且熱量與脂肪含量都很低,可以作為減肥、食補的好食物。不過,長樣相似的小卷、透抽、花枝...到底該怎麼辨別?海產膽固醇都偏高、不該多吃嗎?以下為您解說。產季:夏到冬季較多,依品種略有不同。
更年期失眠、骨鬆這樣吃!〉早安健康2023.08月號《順著經期做保養》經期各種疑難雜症、好孕、抗老,一本K.O.[1] 嘖嘖募資超早鳥最低57折!#全球超過百萬人次使用的ProLon五日模擬斷食「讓你吃比不吃更有效率」輸入health200再折$200[2] 小卷營養成分 擁有豐富蛋白質與礦物質,及EPA及DHA等不飽和脂肪酸,是低熱量與低脂肪食材。小卷等頭足綱海產也有牛磺酸,有益心臟血管與眼睛視力,是肝臟自行製造之外,很不錯的食補途徑。 小卷如何挑選保存 王永賢在《完美料理永續海鮮烹飪事典》指出,捕撈後立即冷凍的海產較佳,因為新鮮未腐敗,且急速冷凍口感也不會變。如果堅持現撈的海產,一般來說從離水到販售超過二到三小時,就開始不新鮮,就算之後再低溫處理也是枉然。潘懷宗在《別讓身體不開心》提到,挑選時要看表皮是否光亮透明,如果覺得有混濁黯淡的感覺,就表示不新鮮了。小卷買回家後如果不是立即料理,應直接冷凍保存。解凍時置於冷藏間退冰,再清水沖洗即可。
除了小卷,還有其他海洋五兄弟
潘懷宗將頭足綱中大家常吃的六種海產稱為「海洋六兄弟」,因為他們的長相近似、口感接近,許多人始終搞不懂誰是誰。我們今天就來大略分辨一下:
魷魚 體型最長,鰭呈菱形或三角型,長在身體尖端,跟修長身體有些不成比例。
透抽 又稱中卷,體型瘦長像是小卷長大版,但事實上品種不同。
花枝 又稱烏賊、墨魚,體型渾厚龐大,內有硬殼。
軟絲 身材較接近花枝,呈橢...
這些海鮮是高膽固醇食物嘛?花兩分鐘看完你會恍然大悟! | 水果好營養
海鮮膽固醇排行榜出爐!蝦米、小魚乾膽固醇含量high翻天 | 水果好營養
平平都是海鮮,為什麼文蛤、牡蠣膽固醇高,花枝卻沒有膽固醇? | 水果好營養
花枝 | 水果好營養
小卷、透抽、花枝怎麼分?小卷這樣吃不怕膽固醇 | 水果好營養
健康網》不帶殼的海鮮膽固醇較低? 營養師:不見得 | 水果好營養
「魷魚家族」膽固醇含量高,吃了卻可降血脂!一張圖表看懂魷魚 | 水果好營養
8種海鮮「膽固醇排行」出爐!做到1關鍵爽吃營養更加分 | 水果好營養
無花果膽固醇含量多少?
無花果俗稱:,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理無花果其他資訊:樣品名稱:無花果俗名:樣品英文名稱:Fig內容物描述:生鮮,...
金煌芒果膽固醇含量多少?
金煌芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理金煌芒果其他資訊:樣品名稱:金煌芒果俗名:檬果,檨仔,菴...
紅毛丹膽固醇含量多少?
紅毛丹俗稱:韶子,毛龍眼,毛荔枝,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理紅毛丹其他資訊:樣品名稱:紅毛丹俗名:韶子,毛龍眼,毛荔...
聖心芒果膽固醇含量多少?
聖心芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理聖心芒果其他資訊:樣品名稱:聖心芒果俗名:檬果,檨仔,菴...
紅柑十九酸(19:0)含量多少?
紅柑俗稱:美人(女)柑,明尼吉柚,葡萄蜜柑,迷你葡萄柚,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理紅柑脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
桑葚汁膽固醇含量多少?
桑葚汁俗稱:桑果,桑葚兒,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理桑葚汁其他資訊:樣品名稱:桑葚汁俗名:桑果,桑葚兒樣品英文名稱...
西洋梨(青皮)膽固醇含量多少?
西洋梨(青皮)俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理西洋梨(青皮)其他資訊:樣品名稱:西洋梨(青...
藍寶石洋香瓜膽固醇含量多少?
藍寶石洋香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理藍寶石洋香瓜...
印度棗平均值(大)膽固醇含量多少?
印度棗平均值(大)俗稱:棗子,棗仔,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理印度棗平均值(大)其他資訊:樣品名稱:印度棗平均值(大)...
金香葡萄(含皮)膽固醇含量多少?
金香葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理金香葡萄(含皮)其他資訊:樣品名稱:金香...
蘋果平均值(混色)膽固醇含量多少?
蘋果平均值(混色)俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理蘋果平均值(混色)其他資訊:樣品名稱...
嘉玉甜瓜膽固醇含量多少?
嘉玉甜瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理嘉玉甜瓜其他資訊:樣品名稱:嘉玉甜瓜...
美國紫葡萄(含皮)膽固醇含量多少?
美國紫葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理美國紫葡萄(含皮)其他資訊:樣品名稱:...
秋香蘋果膽固醇含量多少?
秋香蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理秋香蘋果其他資訊:樣品名稱:秋香蘋果俗名:...
黃肉李膽固醇含量多少?
黃肉李俗稱:李子,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理黃肉李其他資訊:樣品名稱:黃肉李俗名:李子樣品英文名稱:Plum內容物描...