乾燥設備(臺東區農業改良場) | 水果好營養
![乾燥設備(臺東區農業改良場)](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
熱風循環烘箱.說明:.為對流傳熱的代表性乾燥法的一種,食品材料置於金屬網或多孔板上,熱風通過食品材料層間隙,以高溫熱風循環方式,帶走原物料之水分的乾燥方式, ...
![乾燥設備(臺東區農業改良場)](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
熱風循環烘箱
說明:
為對流傳熱的代表性乾燥法的一種,食品材料置於金屬網或多孔板上,熱風通過食品材料層間隙,以高溫熱風循環方式,帶走原物料之水分的乾燥方式,溫度控制範圍為50-300℃。
應用:
適用於中草藥、茶葉、蔬果、特用作物農產原料等。
熱泵乾燥機
說明:
熱泵乾燥與熱風乾燥均以熱風使原物料之水分蒸發,不同之處為熱泵設備為密閉式乾燥艙體,熱能利用效率佳,熱空氣因可循環利用節省加熱用電,物料中的水氣則經由蒸發器凝結後除濕排出,其節能效益為現今減少碳排放時期之良好選擇,溫度控制範圍為35-75℃。
應用:
適用於中草藥、茶葉、蔬果、特用作物農產原料等。
靜置式乾燥機(紅外線真空乾燥)
說明:
透過抽真空的方式來降低水的沸點,再藉由些微的加熱,讓水分更容易揮發被帶走,而使得乾燥速率的提升。相較傳統的乾燥模式可縮短平均的乾燥時間,全程採低溫乾燥的方式,較熱風乾燥處理能保留原色。
應用:
適用於中草藥、茶葉、蔬果、特用作物農產原料等。
棚板型冷凍乾燥機
說明:
以冷凍乾燥法進行水分脫除,相較其他乾燥方式,較不破壞組織,較可保持原物料營養成分。
應用:
適用於對溫度敏感易變質而欲保持其原味之高價值農產原料。
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