意大利葡萄酒王 | 水果好營養
巴羅洛(Barolo)葡萄酒呈深紅寶石或櫻桃紅色,酒體飽滿,非常乾燥。它的高酸度,酒精和單寧。成熟的草莓,焦油,玫瑰,紫羅蘭,松露的香氣類似。屬DOCG級葡萄酒。
關於Barolo (巴羅洛) <<立即在Wine Shop選購Barolo/Nebbiolo>>[1]產於皮蒙埃特(Piemonte) 大區,有“葡萄酒之王”的美譽。巴羅洛(Barolo)葡萄酒由意大利本土葡萄品種內比奧羅(Nebbiolo)釀製,在橡木桶中至少陳釀三年,頂級Reserve的則需要五年陳釀。巴羅洛(Barolo)葡萄酒呈深紅寶石或櫻桃紅色,酒體飽滿,非常乾燥。它的高酸度,酒精和單寧。成熟的草莓,焦油,玫瑰,紫羅蘭,松露的香氣類似。屬DOCG級葡萄酒。 巴羅洛是產於傳統的風格,在年輕的時候,這葡萄的果皮較硬,因此它需要被老化,才能成為“醇香”。事實上,生產規定,巴羅洛並是不巴羅洛,直到它被陳釀至少三年的時間。"Riserva",是指巴羅洛必須陳釀至少 五年時間。巴羅洛是最好的用作陳年的佳釀,至少可陳年由十年至二十年。假如要享用巴羅洛的葡萄酒,必須先開瓶至少一個小時,以作醒酒的用途。巴羅洛是一種很好的酒配以食物享用。
內比奧洛(Nebbiolo)
內比奧羅(Nebbiolo)是釀製意大利一些酒齡長、口感細膩的葡萄酒的著名紅葡萄品種。該品種原產於意大利西北部的皮埃蒙特(Piemonte)產區,是該產區最為獨特和卓越的葡萄品種。內比奧羅釀製的葡萄酒,如巴羅洛(Barolo)和巴巴萊斯科(Barbaresco),品質極為出眾,這促使全世界各地相繼嘗試種植內比奧羅。近數十年內,內比奧羅的總種植面積不斷下降,到2000年為止,這一面積已不足5,000公頃/12,700英畝。
起源及克隆品種
通過DNA檢測發現,粉紅內比奧羅(Nebbiolo Rose)不是內比奧羅的克隆品種,而是一種獨特的品種。不過,有證據顯示粉紅內比奧羅與內比奧羅是親子關係。內比奧羅與皮埃蒙特的一些傳統葡萄品種,如弗雷伊薩(Freisa)、維斯琳娜(Vespolina)和Bubbierasco,以及瓦爾泰利納的一些傳統葡萄品種,如莫拉同(Negrera)和Rossola,均存在親子關係。但是...
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