11大重要微量營養素藏在哪些食物裡? | 水果好營養
錳.維持腦部正常運作,與血糖的調節、血液的凝固、生長發育及中樞神經的正常運作...精緻食物口感好,但相對含有的維生素、礦物質也較少,建議多選擇糙米、燕麥、 ...
文/聯安診所 編輯部 諮詢/聯安預防醫學機構資深營養師 徐景宜
總是頭痛、腰酸背痛、失眠、半夜也常睡不好,時不時還抽筋,卻都找不出原因?有可能是因為身體的營養不夠了! 鈣、鎂、鋅、鐵等礦物質,是身體必需的微量營養素,參與了各種生化代謝反應,缺乏與過多都可能造成許多身體上的小症狀、不適感。
聯安預防醫學機構徐景宜營養師舉例,「鎂」可維持神經系統穩定性,協助放鬆,所以若有長期頭痛、失眠等問題可以進一步和醫師及營養師討論,鎂的足夠與否也與心血管的健康有關;鈣則與骨骼發育有密切關係,若缺乏易有骨鬆、腳易抽筋等問題,45歲以上或是女性朋友,要額外注意;此外還有鉀、鐵、硒、鉻、鋅、銅、錳、鈷、鉬等多種礦物質,都是人體不可或缺的營養素。
營養素
與身體的關係 食物鈣
安撫神經、幫助肌肉收縮、幫助牙齒和骨骼生長
黑芝麻、髮菜、紫菜、奶類及奶製品、小魚干、吻仔魚、蛋類、深綠色蔬菜、豆類及豆類製品、綠花椰菜、甘藍類蔬菜
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