潘懷宗/濕疹讓你奇癢難耐?少吃這3類食物 | 水果好營養
![潘懷宗/濕疹讓你奇癢難耐?少吃這3類食物](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2018年4月26日—1.少吃寒涼性食物:如瓜類(苦瓜、西瓜、香瓜)、柚子、柑橘類水果等。另外,冷飲(手搖杯)、太甜、太油的食物,像是巧克力、乳酪、牛排、香腸、牛肉、 ...
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根據2018年3月23日英國《每日郵報》的報導,在澳洲有高達三分之一的嬰幼兒正飽受濕疹和其他相關皮膚病所苦,異位性皮膚炎[1]盛行率之高,由此可見一斑。潘老師將這篇報導彙整後,加入國內的實例,供讀者們參考。
澳洲一名營養學家凱倫.費雪(Karen Fischer)的女兒Ayva時常因為乾癬(psoriasis),出現搔癢等不適症狀,除了塗抹類固醇藥膏止癢與擦油性凡士林保濕外,往往只是暫時的症狀緩解,而未達到真正治療的目的。費雪長期觀察發現,當Ayva吃了某些食物,會讓症狀更為惡化。此時,護理人員提及,Ayva可能對含有高水楊酸[2]的飲食敏感,建議採取"低水楊酸飲食"也許可以解決這個惱人的問題時,費雪立刻想到與其消極治療症狀,不如透過聰明吃來避免過敏原[3]和增強體力。
2016年11月份報載一名50歲婦人,時常在吃完東西後,身上就出現大片蕁麻疹,奇癢無比,臉也腫起來,看過很多醫生,服用類固醇仍不見好轉,過敏原抽血檢查也完全正常。由於不確定是什麼食物所引起,讓她漸漸變得不敢吃東西,特別是蔬菜水果,幾個月下來導致營養不良,嚴重到全身無力、站不起來,潘老師特別提醒,除非真的對某種食物過敏再避免食用,否則就像這位婦人一樣,矯枉過正。後經醫師診治,建議患者選擇低水楊酸的蔬果食用,避免因為鉀離子不足,造成肌肉無力,經過飲食調整,3個月後症狀已明顯改善,用藥量也比起過去減少許多。
其實,低水楊酸飲食(low-salicylate diet)已成為慢性蕁麻疹[4]的治療準則,根據歐洲治療準則的飲食治療研究,有1/3的慢性蕁麻疹患者,可能對水楊酸(salicylic acid)高的蔬果,產生「假性過敏」的現象。
也就是說,有異位性皮膚炎、蕁麻疹及乾癬的人,都屬於過敏性體質患者,都應該儘量避免或少吃高水楊酸類蔬果,而中度水楊酸可適量食用,低度水楊酸蔬果則都可以吃。下表為常見食物中水楊酸含量高低,供大家參考。
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