澀柿營養大不同!營養師曝柿子4大營養素,想要防止血糖快速 ... | 水果好營養
![澀柿營養大不同!營養師曝柿子4大營養素,想要防止血糖快速 ...](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
![澀柿營養大不同!營養師曝柿子4大營養素,想要防止血糖快速 ...](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
不少民眾喜歡吃柿子,卻討厭柿子皮澀味口感。營養師林雨薇表示,柿子澀味來自「單寧酸」成分,屬植化素,能調整高血壓,預防心血管疾病;不過單寧酸易與蛋白質食物結合,進而影響消化,建議腸胃容易不適者還是將皮削掉再吃。
看更多:天冷爆血管?營養師激推8大護心飲食 每周吃3份「這個食物」心肌梗塞風險降34%[1]
林雨薇指出,柿子富含維生素A、β-胡蘿蔔素及植化素(類黃酮素、單寧酸)等。依柿子澀味程度,可將柿子區分為澀味較重的澀柿,如傳統台灣柿軟柿、硬柿及筆柿等;澀味較低則是甜柿,如富有柿、進口柿子。
柿子4大營養 1.維生素A
柿子含有豐富維生素A,維生素A能維持結膜和角膜的功能,且為視紫質的重要成分。另外,柿子還含有葉黃素和玉米黃質,這些營養素在視網膜中含量很高,視網膜是眼睛底部重要感光細胞,能幫助維持眼睛視力。
看更多:保護眼睛吃葉黃素就夠了嗎?眼科醫推薦6大護眼食物,全面維持眼睛健康[2]
含較高維生素A的柿子品種為軟柿、進口柿子,以一顆125克軟柿含有413.5微克的維生素A而言,吃一顆軟柿約可達衛福部建議,一個成年男性(>19歲)的68%維生素A建議需求。
2.類黃酮
柿子含有類黃酮,包括槲皮素和山奈酚,有助身體「抗發炎」。食用富含黃酮類化合物的飲食,心血管疾病與心智衰退的風險可能較低。
看更多:更年期骨質疏鬆、熱潮紅?中醫博士曝6大飲食建議,這些東西不要碰![3]
3.膳食纖維
柿子...
澀柿營養大不同!營養師曝柿子4大營養素,想要防止血糖快速 ... | 水果好營養
健康網》柿子、柿餅含糖量高! 營養師:這2種人應限食用 | 水果好營養
柿子吃起來雖甜,但對血糖影響不大,糖尿病患者吃了還有這些 ... | 水果好營養
糖尿病人可以吃柿子嗎?高血糖能不能吃柿子 | 水果好營養
2型糖尿病病人能吃柿子吗 | 水果好營養
糖尿病一天能吃幾個柿子糖尿病患者能吃柿餅嗎 | 水果好營養
柿子一身都是宝,但糖友得慎吃! | 水果好營養
糖尿病患者可以吃柿子嗎? | 水果好營養
柿子含糖量超高!別碰4種柿子飲食禁忌...空腹吃痛壞肚 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
牛心柿月桂酸(12:0)含量多少?
牛心柿俗稱:柿子,柹,香柿(水柿,浸柿,硬柿,脆柿),月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家整理牛心柿脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
芒果平均值(西洋種)維生素A總量(IU)含量多少?
芒果平均值(西洋種)俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理芒果平均值(西洋種)維生素A資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
四周柿花生油酸(20:4)含量多少?
四周柿俗稱:柿子,柹,香柿(紅柿,軟柿),花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理四周柿脂肪酸組成資訊:樣品名稱:四周柿俗...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
柿餅維生素D總量(IU)含量多少?
柿餅俗稱:,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理柿餅維生素D資訊:樣品名稱:柿餅俗名:樣品英文名稱:Persimmon內容...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
柿餅維生素K2(MK-4)含量多少?
柿餅俗稱:,維生素K2(MK-4)有多少呢?本篇為大家整理柿餅維生素K資訊:樣品名稱:柿餅俗名:樣品英文名稱:Persimmon內容物...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
富有甜柿(大雪山)γ-生育酚含量多少?
富有甜柿(大雪山)俗稱:柿子,柹,香柿,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理富有甜柿(大雪山)維生素E資訊:樣品名稱:富有甜柿(...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
富有甜柿(大雪山)修正熱量含量多少?
富有甜柿(大雪山)俗稱:柿子,柹,香柿,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理富有甜柿(大雪山)一般成分資訊:樣品名稱:富有甜柿...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
四周柿次亞麻油酸(18:3)含量多少?
四周柿俗稱:柿子,柹,香柿(紅柿,軟柿),次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理四周柿脂肪酸組成資訊:樣品名稱:四周柿...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
筆柿花生油酸(20:4)含量多少?
筆柿俗稱:柿子,柹,香柿(長柿,珍寶柿,筆干柿),花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理筆柿脂肪酸組成資訊:樣品名稱:筆柿...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
四周柿其他脂肪酸含量多少?
四周柿俗稱:柿子,柹,香柿(紅柿,軟柿),其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理四周柿脂肪酸組成資訊:樣品名稱:四周柿俗名:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜柿平均值粗脂肪含量多少?
甜柿平均值俗稱:柿子,柹,香柿,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理甜柿平均值一般成分資訊:樣品名稱:甜柿平均值俗名:柿子,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜柿平均值鱈烯酸(20:1)含量多少?
甜柿平均值俗稱:柿子,柹,香柿,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理甜柿平均值脂肪酸組成資訊:樣品名稱:甜柿平均值俗名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
牛心柿水解胺基酸總量含量多少?
牛心柿俗稱:柿子,柹,香柿(水柿,浸柿,硬柿,脆柿),水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理牛心柿胺基酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜柿(進口)硬脂酸(18:0)含量多少?
甜柿(進口)俗稱:柿子,柹,香柿,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理甜柿(進口)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:甜柿(進口)俗名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜柿平均值α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
甜柿平均值俗稱:柿子,柹,香柿,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理甜柿平均值維生素E資訊:樣品名稱:甜柿平均值...