柿子營養價值原來這麼多!但你可知道柿子食用禁忌有哪些 ... | 水果好營養
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你知道柿子不能和什麼一起吃嗎?柿子皮薄香甜,脆柿、軟柿各有愛好者,吃起來清脆爽口,且營養價值豐富,可是秋天養生好選擇!但吃柿子食還是有些食用禁忌喔,想知道有哪些食材是不能搭配一起吃的嗎?看完這篇讓你一次搞懂!
柿子食用禁忌報你知! ・其實柿子營養又兼具美味 《本草綱目》中記載「柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平,性澀而能收,故有健脾澀腸,治嗽止血之功。」 柿子自古就被認為是兼具美味與健康營養的珍果! 看柿子澄橘的果肉顏色就知道,有著豐富的維生素 A 及 C,可是蘋果的15-20倍之多,吃上一顆幾乎能滿足一天所需的一半量!▲高山甜柿是每年秋冬送禮的好選擇(圖/無毒農[3])
柿子[4]的營養價值其實很高,成熟的柿子中含碳水化合物17.2%,其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖,這也是大家感到柿子很甜的原因; 柿子[5]甚至富含β-胡蘿蔔素及鉀、磷、鐵等礦物質,與少量的蛋白質、脂肪及粗纖維。柿子[6]其中的果膠(水溶性纖維),還可以幫助腸胃蠕動,味甘多汁又健康。
柿子食用禁忌報你知! ・柿子禁忌3原則 因柿子含有較多的「鞣酸」及「果膠」,在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊,如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸,就會滯留在胃中形成「胃柿石」而無法自然被排出 那麼就有可能造成「消化道梗阻」,出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀。
▲掌握吃柿子[8]禁忌3原則,就能安心吃柿子[9]!(圖/無毒農[10])
不能跟以下食物一起吃 螃蟹、章魚:部份海鮮與柿子[11]都屬寒性食物,同時食用會刺激胃部、出現腹痛的情況。 鵝肉:鵝肉的高蛋白與柿子[12]中的鞣酸混合會形成鞣酸蛋白,聚在腸胃中、且難以排出。 酒類:酒後不宜吃柿子[13],否則會影響消化,更可能造成腸道梗阻。 ▲坊間有很多柿子的謠言 要記得多查證(圖...網路流言真相:柿子可不可以配香蕉、優酪乳? | 水果好營養
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