酒類保存期限大解說 | 水果好營養
![酒類保存期限大解說](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年6月14日—許多人都認為酒都不會壞,放著永遠都能喝,但真的是這樣嗎?...擔心,因為果實酒普遍算賣比較快的品類,所以買到真的放到壞掉的梅酒機率不高的。
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「小編小編,我買了一堆清酒、威士忌、葡萄酒……這些酒可以放多久啊?」
許多人都認為酒都不會壞,放著永遠都能喝,但真的是這樣嗎?實際上不同的酒類都有不同要注意的期限,你知道各種酒類究竟多久內要喝完嗎?
保存期限法規怎麼說?
酒到底可以放多久,首先來看看法規怎麼說吧!菸酒管理法第 32 條[1]寫著:「酒精成分在 7% 以下之酒或酒盛裝容器為塑膠材質或紙質者,應標示有效日期或裝瓶日期。」
根據法規來看,像是許多啤酒,或是罐裝調酒、沙瓦等,酒精濃度都在 4、5 度就必須要標示保存期限;或是大賣場常看到的紙盒裝清酒,濃度雖有 10 多度但依法仍需要標示期限。
不過換句話說,根據法規只要高於 7% 的酒就都沒有保存期限!但真的是這樣嗎?
葡萄酒保存期限
常看到放了好幾十年,甚至百年的葡萄酒,所以葡萄酒應該沒有保存期限吧?理論上沒錯,但實際上沒那麼簡單,因為葡萄酒必須考慮到「保存環境」和「適飲期」。
葡萄酒要存放好幾十年,保存環境很重要,溫度、濕氣、陽光等條件都必須要注意,否則酒會劣化。劣化的酒也不是不能喝,但一定不好喝。至於葡萄酒的保存方式,之前也有介紹過:[葡萄酒知識] 在家如何保存葡萄酒?5個重點告訴你![2]
此外適飲期也很重要,你知道絕大部份的葡萄酒都不是為了讓人存放陳年而釀造的嗎?尤其許多較為便宜的酒在年輕時有奔放的果香,但陳年過久反而變得單薄不好喝。
延伸閱讀:[葡萄酒知識] 年份越久的葡萄酒越好喝?「適飲期」是啥?[3]
所以葡萄酒保存期限究竟多長?端看你買什麼樣的酒,因為每款不一很難有個統一的答案。但簡而言之,如果是那種兩、三百塊的酒,盡快喝掉就好;六百多塊到一、兩千的話,保存得宜放個 3~5 年是沒問題,那如果是那種好幾千甚至破萬的酒,...
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