起司、優酪乳鈣質最高是?營養師曝這樣吃吸收最好長高又防骨鬆 | 水果好營養
2020年4月28日—乳品鈣質含量大解析起司比牛奶、優酪乳高.乳品含鈣量依序為,一片高鈣起司的鈣含量290毫克,一杯240毫升牛奶鈣含量240毫克, ...
吃什麼食物才能讓小孩長得高、長得壯,又不會有挑食不吃的問題呢?營養師林世航指出,除了喝鮮奶、優酪乳外,吃起司也是很好的補鈣來源,尤其高鈣起司的鈣質含量更高,也不會有乳糖不耐的問題。
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國內兒童非常缺鈣
根據國民營養調查,6歲以下的幼兒鈣質攝取量已達到建議量600毫克,但進入成長發育黃金期7~12歲孩子,每日鈣質攝取量卻不到建議量的一半,顯示小學生鈣質攝取十分不足,這會嚴重影響到孩子的成長,鈣質攝取不足也會造成骨鬆。
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乳品鈣質含量大解析 起司比牛奶、優酪乳高
乳品含鈣量依序為,一片高鈣起司的鈣含量290毫克,一杯240毫升牛奶鈣含量240毫克,一杯優酪乳鈣含量216毫克,一杯150毫升優格鈣含量150毫克,一片起司鈣含量133毫克。
林世航表示,乳品是很好的鈣質來源,以一杯240毫升的鮮乳而言,大概含有240毫克的鈣質,早晚一杯奶大約可以達到國健署每日建議量的6成,也可以選擇優酪乳,剩下的可以用飲食補足,建議可以選擇起司幫忙補鈣。
雖然起司片是不錯的鈣質來源,但不是每一片起司鈣質含量都一樣。在挑起司時,要注意「鈣質」標示,市售一片起司鈣含量從133~290毫克都有;如果是一片含有290毫克鈣質的高鈣起司,除了牛奶及日常飲食,只要再加2片起司就能補足小朋友一日所需鈣質。
另外,起司是經過發酵後的乳品,發酵的過程會讓起司中的乳糖消失,如果有乳糖...
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