減肥可以吃代糖嗎?代糖優缺點讓醫師告訴你 | 水果好營養
代糖的英文sugar substitute,一般人會先知道代糖可能是零卡可樂(阿斯巴甜),但代糖到底是什麼?蕭醫生解釋:「一開始出現會有代糖是因為我們想喝甜的,又不想要影響到血糖、變胖。就做出一些糖尿病的病人可以喝的、有甜味的飲料。」最一開始製造出來的代糖就是阿斯巴甜,它是一個完全從實驗室裡面做出來的成品,會刺激我們甜的味覺的神經,所以吃下去會感受到甜,但它其實真的是幾乎是零熱量。
人工代糖與天然代糖 人工代糖 前面提到的阿斯巴甜就是完全人工合成的,我們比較常吃到的幾乎都是人工的代糖,因為它非常便宜,而且甜度也比較高。●阿斯巴甜:運用很廣泛的代糖,最常見的就是加在零卡可樂、雪碧等飲料中。
●蔗糖素:很多人看營養標示會以為它是蔗糖,但它其實也是一種代糖。
天然代糖 至於天然的代糖就是天然就會帶有甜味,蕭醫生補充:「有點像是甘草,吃起來甜甜的,像甘草糖也是零熱量。」天然的代糖比較常見的有甜菊糖、山梨糖醇、木糖醇、羅漢果糖、赤藻糖醇等,每一種代糖的風味不一樣,比如以下兩種。●木糖醇:吃起來會有點涼涼的,就是我們常吃的口香糖裡所加的代糖。
●甜菊糖:吃起來溫溫的帶有一點點苦味,所以很常被用在烘培或是加在咖啡裡。
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減肥可以吃代糖嗎?蕭捷健醫生說明:「如果你吃了真正的糖,你的大腦就會覺得滿足;而人工代糖的缺點是,它沒有辦法傳導到你的中樞神經的飽足中樞,所以它雖然沒有熱量,也沒有辦法滿足真正吃到甜的慾望,有可能會讓你想要吃更多的東西。」就這點來說當,如果你能克制住這個慾望就沒有問題。
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