【滋潤湯水食譜】木瓜豆腐魚尾湯提升免疫力抗氧化(附煎魚小 ... | 水果好營養
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2022年6月8日—木瓜豆腐魚尾湯,三種簡單材料,木瓜、鯇魚尾及豆腐就能嚐到木瓜的清甜,帶淡淡魚湯鮮味又有益的湯水。煲好的湯料魚肉既可食用,不浪費,又可少煮一道 ...
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木瓜豆腐魚尾湯,三種簡單材料,木瓜、鯇魚尾及豆腐就能嚐到木瓜的清甜,帶淡淡魚湯鮮味又有益的湯水。煲好的湯料魚肉既可食用,不浪費,又可少煮一道菜,一舉兩得。
木瓜蘊含豐富蛋白質、木瓜酵素、胡蘿蔔素及多種維他命,具有提升免疫力、抗氧化的作用,還可排毒美顏。
鯇魚性溫,味甘,營養豐富,能補虛暖胃。豆腐則富含蛋白質、鐵、鈣,且熱量低又不含膽固醇等特色,故此湯十分適合秋冬天氣食用。
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木瓜魚尾豆腐湯
材料:
鯇魚尾……… 1條 木瓜………… 1個 豆腐………… 1磚 薑片………… 4片 清水………… 1500毫升 鹽…………… 適量
醃料:
鹽…………… 1/2茶匙 胡椒粉……… 適量 紹興洒……… 1茶匙
製法:
1. 將魚削劏好,洗淨,用廚房紙抹乾水份,加入醃料醃片刻。
2. 木瓜去皮、去籽,切大塊;豆腐切件,將材料洗淨。
3. 準備一個鍋子(我用Oval 25cm‧LC鍋),燒滾水,備用。
4. 另燒熱油鑊,將魚煎至兩面微黃,放入大鍋沸水中,以大火煮10分鐘。
5. 加入餘下的薑片、木瓜煮滾,加蓋,轉小火煲約30分鐘。
6. 最後加入豆腐繼煮10分鐘;下適量鹽調味,即成,趁熱享用。
溫馨提示:
– 宜選半熟木瓜,因為木瓜太生欠缺甜味,太熟則容易煲至蓉爛。
湯水食譜丨木瓜魚尾豆腐湯 | 水果好營養
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